大型全自動(dòng)腐竹油皮機(jī) 天然氣腐竹烘干機(jī)
腐竹機(jī)工業(yè)流程
黃豆浸泡--磨漿--蒸漿--出皮--烘干
工作原理:豆?jié){用蒸汽蒸后,放入特制的磨具中(大小可調(diào)),熟豆?jié){冷卻后凝結(jié)的薄皮為油皮,油皮在鮮軟時(shí)捏成帶狀掛起為腐竹。
市場(chǎng)前景分析
腐竹是一種大眾化的產(chǎn)品,各地銷售均不錯(cuò),不存在市場(chǎng)飽和情況,其成本因高低不一樣,以各地市場(chǎng)市場(chǎng)售價(jià)也不一樣,大致分為以下幾種:
1.摻加輔料原料(摻加玉米淀粉等)每斤成本3元,一斤黃豆可生產(chǎn)腐竹8兩左右,市售價(jià)4.5-5.5元/斤;
2.少摻工不摻輔助原料成本均4元/斤,市售價(jià)6元-7元/斤;
3.純黃豆腐竹市場(chǎng)售價(jià)在6.5-7.5元/斤以上,有的地方售至9元-10元以上,因此利潤(rùn)非常客觀,而且制作腐竹剩下的豆渣可以制作豆渣丸子或其他食品或用于養(yǎng)殖,其利潤(rùn)有時(shí)一筆可觀的收入,因此本項(xiàng)目市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)小,投資少,利潤(rùn)大,市場(chǎng)廣。
識(shí)別真假機(jī)制腐竹:
1. 真正的機(jī)制腐竹淡,蛋白質(zhì)呈纖維狀,迎著光線能看到瘦肉狀的一絲一絲的纖維組織,而假機(jī)制腐竹則一塊白、一塊黃、一塊黑(焦),且看不出瘦肉狀的纖維組織;
2. 取幾塊腐竹在溫水中浸泡至軟,真正的機(jī)制腐竹所泡的水是淡的且不渾濁;
3. 用溫水泡過(guò)的腐竹,輕拉有一定的彈性、撕能撕成一絲一絲的是真腐竹,否則是假的。
腐竹機(jī)械設(shè)備:
接觸食品部位是采用不銹鋼,加熱部位采用優(yōu)質(zhì)鋼板,加熱原理是管道式蒸汽噴發(fā)加熱。升熱快,耗能低。鍋內(nèi)分隔成一個(gè)個(gè)小方格,適應(yīng)腐竹的大小而定。四周用不銹鋼包圍腐竹鍋,解決了傳統(tǒng)制作腐竹鍋裝置繁瑣,造價(jià)高的問(wèn)題。也解決了傳統(tǒng)制作腐竹無(wú)法成批量、能耗高、頭尾結(jié)竹不均勻、鍋低剩余漿水多、腐竹成色差、次品多、場(chǎng)地大、投資大、人工多等缺點(diǎn).
大型全自動(dòng)腐竹油皮機(jī) 天然氣腐竹烘干機(jī)