肉食品高溫殺菌鍋,驢肉雙層滅菌鍋 天氣炎熱食品保質期問題，成為很多公司頭疼的事兒，而利用多階段的加熱的殺菌方式，使食品承受的熱量限制到zui小，以近可能*的保存其色、香、味，使每一種食品均可在zui佳狀態(tài)下進行調理滅菌。肉食品高溫殺菌鍋殺菌溫度精確到±0.3℃，可以避免產品蒸煮過度或滅菌不徹底的現(xiàn)象。
驢肉雙層滅菌鍋設備技術參數：
設備型號：900電腦半自動蒸汽型
有效容積：1m?（按水密度比例）
罐體尺寸：殺菌罐（900*1500*5）
主體材質：SUS304（不銹鋼）
設計壓力：0.35MPa
設計溫度：147°
結構形式：肉食品高溫殺菌鍋臥式殺菌鍋
加熱方式：蒸汽加熱
控制方式：電汽半自動：壓力由電接點壓力表控制，溫度由傳感器和進口溫控儀控制（精度為±1°），降溫過程由人工操作。
殺菌工藝：蒸汽式—食品裝到鍋里后直接進蒸汽升溫，殺菌過程中溫度速度快，耗能低。
肉食品高溫殺菌鍋高溫殺菌工作從開始到結束必須一次性完成，不能間斷，食品也不能做反復的殺菌處理。因此為了避免重復性保證食品的口感，驢肉雙層滅菌鍋建議在打算進行殺菌階段的同時將工藝做簡單的變動，將殺菌步驟放到后面，比如鹵煮-真空包裝-高溫殺 菌-清洗包裝袋-風干。