巴氏殺菌的工作是溫度控制儀將設(shè)定的pu值(是巴士殺菌單位,在60°下經(jīng)歷1分鐘所引起的滅菌效應(yīng)為一個巴氏殺菌單位,即一個pu值)轉(zhuǎn)化為各溫區(qū)水槽的實際控制溫度曲線,通過對溫度的檢測精確控制各溫區(qū)的溫度變化,主傳動電機(jī)帶動上下兩層輸瓶鏈網(wǎng)將產(chǎn)品依次經(jīng)過三個溫區(qū)的逐級升溫預(yù)熱、兩個溫區(qū)的殺菌和三個溫區(qū)額逐級降溫冷卻過程,達(dá)到將產(chǎn)品殺菌又冷卻至室溫以保持風(fēng)味特性的目的。(當(dāng)然,根據(jù)設(shè)計的不同,殺菌機(jī)的溫區(qū)也有差別)傳動裝置的是借助不銹鋼鏈板或網(wǎng)鏈,將包裝好的產(chǎn)品緩慢地傳送并穿過隧道進(jìn)行殺菌處理。
豆干軟包裝殺菌機(jī) 巴氏滅菌機(jī)適合于軟包裝蔬菜制品的滅菌,低溫肉制品包裝后的二次滅菌,也適用于瓶裝食品的滅菌、飲料滅菌及蔬菜的漂燙等。適用于真空軟包裝食品、低溫肉食制品、火腿腸、香腸、果品、果汁飲料、蔬菜汁飲料、醬腌菜、醬菜、鹽漬菜、腌漬菜、大根、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、果凍、豆制品等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝物的滅菌。該機(jī)還適用于果品蔬菜的漂燙或予煮等工序。
豆干軟包裝殺菌機(jī) 巴氏滅菌機(jī)特點:
1.整機(jī)采用不銹鋼制造,符合認(rèn)證要求;
2.殺菌溫度均一,產(chǎn)品品質(zhì)如一;
3.設(shè)備采用進(jìn)口調(diào)速器,傳送帶步進(jìn)速度,精確度高;
4.節(jié)省勞動力,提高效率,使產(chǎn)品口感、色澤一致,保持原有營養(yǎng)素;
5.設(shè)備運(yùn)行平穩(wěn),安全可靠,關(guān)鍵部位采用進(jìn)口配件,確保產(chǎn)品質(zhì)量;