油炸工藝的技術(shù)關(guān)鍵是控制油溫和熱加工時間,不同的原料,其油炸工藝參數(shù)不同。一般油炸的溫度為100—230℃,根據(jù)原料的組成、質(zhì)地、質(zhì)量和形狀大小控溫控時油炸加工,可獲得優(yōu)質(zhì)的油炸食品。青豆油炸鍋 商用花生米油炸鍋 多功能油炸機采用連續(xù)工作式,可大大降低生產(chǎn)成本,對勞動力支出和管理支出也極有幫助,且使用高效加熱系列更大限度的避免了能源浪費,節(jié)約大量的能源支出,使您的產(chǎn)品更具市場競爭力。微電腦分多段控溫,能詳細(xì)**的控制油溫,使食品炸制保持在的溫度,提升產(chǎn)品質(zhì)量??販匦Ч茫读虾?,整體油溫波動范圍控制在2度之內(nèi),減少重新升溫的能源損耗,節(jié)省生產(chǎn)時間,提高效率。
青豆油炸鍋 商用花生米油炸鍋 多功能油炸機產(chǎn)品特點:
1、采用變頻調(diào)速專用電機和變頻調(diào)速器控制,油炸時間范圍從二十秒至十五分鐘可調(diào),設(shè)備使用范圍廣,適應(yīng)各種油炸工藝的食品。
2、采用上下雙層網(wǎng)帶設(shè)計以便在油炸過程中產(chǎn)品上浮時能保持產(chǎn)品油炸色澤均勻,不會產(chǎn)生上浮食品油炸不均勻的現(xiàn)象。
3、用數(shù)字式溫度控制,溫差精度在+-2攝氏度,溫控300度,并設(shè)計高溫上限斷電功能,溫度超過設(shè)定溫度10℃斷電,升溫安全。
4、也可根據(jù)用戶具體需求選用相應(yīng)的油炸或油炸流水線。
5、用植物油與動物油的比重關(guān)系,使油炸類食品浸出的動物油自然沉入植物油下層,這樣上層工作油始終保持純凈,可同時炸制各種食品,互不串味,一機多用,可增加您的經(jīng)營品種。
6、中部加熱工藝可根據(jù)需要控制溫度,有效緩解炸油的過氧化程度,酸介質(zhì)的產(chǎn)生,從而延長了炸油的使用周期,減少浪費,比傳統(tǒng)油炸機節(jié)省油50%以上。
7、采用油水混合工藝,配備動態(tài)過濾系統(tǒng),在工作過程中實現(xiàn)自動過濾排渣,保證炸油的純凈,能源可采用電、煤碳、導(dǎo)熱油直接加熱的方式。
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