潼關肉夾饃是陜西美食小吃，皮酥脆掉渣，肉肥而不膩，瘦而不柴。
其中的肉是經過長時間鹵制而成。首先需將肉塊焯水處理干凈，然后將肉塊和調配好的鹵汁放入夾層鍋中熬煮，熬至肉塊軟爛即可。
全自動八寶粥 鹵豬肉 辣椒醬夾層鍋采用的半球形不銹鋼鍋體，受熱面積大、導熱快、加熱均勻、溫度可控。還有保溫層，保溫效果好。
夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。廣泛應用于熬湯、熬粥、燒菜、燉肉、制藥、乳品、酒類、糕點、飲料、罐頭等食品的加工。
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