油面筋行星攪拌炒鍋 醬料炒料機(jī) 食品加工設(shè)備是一種無(wú)死點(diǎn)混合攪拌設(shè)備。它具有獨(dú)特、新穎的攪拌形式。釜內(nèi)有兩根或三根多層漿葉式攪拌器和一至兩個(gè)自動(dòng)刮板，攪拌器在繞鍋體軸線(xiàn)公轉(zhuǎn)的同時(shí)，又以不同的轉(zhuǎn)速繞自身軸線(xiàn)自轉(zhuǎn)，使物料在釜體內(nèi)作復(fù)雜的運(yùn)動(dòng)，受到強(qiáng)烈的剪切和搓合。此外設(shè)備內(nèi)的刮壁刀繞釜體軸線(xiàn)轉(zhuǎn)動(dòng)，將粘在壁上之物料刮下參于混合，使其效果更為理想。釜體夾層采用特殊密封結(jié)構(gòu)，可根據(jù)用戶(hù)需要進(jìn)行加熱、冷卻。出料方式為壓料式，設(shè)備缸蓋可液壓升降，缸體可自由移動(dòng)，操作十分方便。而且攪拌槳及刮板可隨橫梁上升而完全脫離缸體，便于清潔。
油面筋行星攪拌炒鍋 醬料炒料機(jī) 食品加工設(shè)備廣泛用應(yīng)于蓮蓉、水果蓉、豆餡、棗泥、醬料、香菇醬、辣椒醬、火鍋底料、食堂炒菜、咖喱食品、制藥等行業(yè)的攪拌混合與炒制，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，更是備受餡料醬生產(chǎn)業(yè)、肉制品熟食業(yè)、調(diào)味品業(yè)等加工業(yè)的青睞，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。
安全、簡(jiǎn)潔、實(shí)用設(shè)備美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。升溫快，溫度高，鍋面可達(dá)數(shù)百℃，使物料通過(guò)美拉德反應(yīng)徹底達(dá)到炸炒效果。燃燒充分，熱效率高、鍋體受熱均勻，與同類(lèi)產(chǎn)品相比節(jié)能40%，燃燒器為環(huán)形，環(huán)繞鍋底，可使用煤氣、液化氣、天然氣加熱。
油面筋行星攪拌炒鍋 醬料炒料機(jī) 食品加工設(shè)備特點(diǎn)：
1、加熱迅速，火力大小調(diào)節(jié)方便；溫度控制和溫度顯示，加工工藝易于控制，食品加工過(guò)程重復(fù)性好，質(zhì)量更穩(wěn)定。
2、采用行星攪拌方式，加工食品不易粘鍋，不結(jié)硬塊或結(jié)焦，翻臂和翻鍋全部由液壓控制，一鍵操作，便于清理。
3、加熱效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于常規(guī)加熱方式、節(jié)約能源、運(yùn)行費(fèi)用更低。
4、全不銹鋼制作，自動(dòng)化控制，維修簡(jiǎn)單，使用壽命長(zhǎng)；安裝、操作簡(jiǎn)單，占用空間小，可以大幅度減少配套成本。
5、使用安全，電磁加熱設(shè)備采用感應(yīng)式加熱，無(wú)明火、無(wú)火災(zāi)隱患危險(xiǎn)；多重自動(dòng)保護(hù)功能，系統(tǒng)過(guò)溫保護(hù)，鍋體過(guò)溫保護(hù)，防干燒保護(hù)。
6、綠色環(huán)保，使用電磁加熱不消耗氧氣，無(wú)廢氣，廢渣和噪音污染，干凈、便捷、能顯著改善工作環(huán)境和衛(wèi)生狀況。
加熱方式；
1、導(dǎo)熱油：溫度可控，加熱時(shí)受熱均勻，受熱面積大。
2、燃?xì)饧訜幔壕哂猩郎乜?，冷卻快等優(yōu)點(diǎn)，加熱時(shí)可調(diào)頻，不可控溫度
3、電加熱：加熱溫度均勻，使用過(guò)程中可控制溫度。
4、電磁加熱：消除加熱的慣性現(xiàn)象，升溫降溫迅速高效；加熱無(wú)死角，整體料筒均勻加熱；電磁線(xiàn)圈保持涼爽，因此壽命超長(zhǎng)。
5、蒸汽加熱：一般用于立式夾層鍋，溫度可以達(dá)到100℃。
攪拌方式：
采用特殊的傾斜式行星傳動(dòng)，使用的攪拌器與鍋體達(dá)到充分接觸，實(shí)現(xiàn)傳動(dòng)公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比，確保鍋內(nèi)無(wú)攪拌死角，物料攪拌均勻不粘鍋。采用變頻調(diào)速器與齒輪減速機(jī)及傾斜傳動(dòng)的完美組合，增大了傳動(dòng)力矩，在轉(zhuǎn)速范圍內(nèi)可隨意調(diào)節(jié)攪拌速度。
出料方式：
該系列設(shè)備自動(dòng)/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn)，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進(jìn)出原料節(jié)省人力，采用無(wú)級(jí)變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長(zhǎng)，結(jié)構(gòu)緊湊，維修方便等特點(diǎn)，是性能優(yōu)良的攪拌機(jī)。
使用和維護(hù)時(shí)的注意事項(xiàng)：
1、該設(shè)備為可傾式夾層鍋，每班使用前，應(yīng)對(duì)各傳動(dòng)部位進(jìn)行檢查，添加潤(rùn)滑油，以免干磨，損壞設(shè)備。
2、檢查各電器線(xiàn)路是否完好，連接處是否安全、牢固，保險(xiǎn)絲是否匹配， 一切完整無(wú)誤后，方可通電加熱。
3、開(kāi)機(jī)前檢查導(dǎo)熱油加入量，加油量為加油口以下5公分。
4、正常使用過(guò)程中，鍋體上邊沿的兩個(gè)進(jìn)油口在加完油后不能堵死，敞開(kāi)加熱使用。
5、檢查搖柄固定螺栓是否牢固，搖轉(zhuǎn)時(shí)避免加熱管電線(xiàn)與鍋體磨擦漏電。