品牌: 正明梔子藍色素廠家
別名: 梔子藍色素
主要著色成分: 梔子藍色素
規(guī)格:E60
色素含量: 99 %
來源: 天然著色劑
產(chǎn)品英文名稱: Gardenia Blue
有效物質(zhì)含量: 99%
主要用途: 著色劑
一.梔子藍色素介紹
英文名稱:Gardenia Blue
來 源:以茜草科植物梔子的成熟果實為原料,經(jīng)過提取、濃縮、純化、酶解、精制、過濾、滅菌等步驟,干燥制得。
有效成分:京尼平與氨基酸聚合物
外 觀:深藍色粉末(近黑色)或藍色液體
溶解性能:黑色粉末,無臭無味,易溶于水,含水乙醇及含水丙二醇,呈鮮明藍色,PH值在3-8范圍內(nèi),色調(diào)無顯著變化,在中性和堿性條件下耐光性和耐熱性較好耐熱,經(jīng)120℃加熱60min內(nèi)不褪色。對蛋白質(zhì)染色力強,對蛋白的染色性比對淀粉好。
氣 味:無異味
應(yīng)用范圍:冷凍飲品(食用冰除外),果醬,腌漬的蔬菜,熟制堅果與籽類(油炸堅果與籽類),糖果,方便米面制品,糧食制品餡料,焙烤食品,調(diào)味品(鹽及代鹽制品除外),果蔬汁類及其飲料,蛋白飲料,固體飲料,風(fēng)味飲料(果味飲料),配制酒,膨化食品等。
梔子藍色素質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):GB28311-2012《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 梔子藍》
參考添加量:按照GB 2760(中國食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn))在相應(yīng)類別食品中按限量添加使用。
二.梔子藍色素的包裝和貯存條件:
1.本品整包裝一般為 1kg、5kg、10kg/袋裝,25kg/紙板桶,其他包裝規(guī)格可按顧客要求進行定制。
2.貯存條件:陰涼干燥處、開封后請密封保存,以免受潮。