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山東聯(lián)興 果蔬脆基礎(chǔ)加工工藝及真空油炸機 LXZK200

零售價:380000.00元
起批量(臺)價格
≥1¥380000.00/臺

供應(yīng)說明

vf低溫脫水設(shè)備俗稱真空低溫油炸機,也成為真空油浴設(shè)備,是指將新鮮的果蔬衍變成休閑食品脆片的加工設(shè)備。我國國土遼闊屬于農(nóng)業(yè)種植大國,農(nóng)產(chǎn)品加工成為我國重要的支柱,近幾年來隨著人們對健康飲食的追求,傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品加工方式如水果罐頭,蜜餞等漸漸退出大眾市場,而隨之而來的果蔬脆片這種營養(yǎng)健康的休閑食品迅速成為消費者喜愛。人們喜愛的果蔬脆片就是利用了vf低溫脫水工藝制作完成,核心設(shè)備便是真空低溫油炸機。

 

一、真空油炸機的工作原理:

利用真空狀態(tài)下,水的沸點降低的原理,以棕櫚油為加熱的介質(zhì),利用vf技術(shù)將新鮮的果蔬在短時間內(nèi)水分迅速蒸發(fā),獲取含水量很低的果蔬脆的成品,成品果蔬脆酥脆可口,含油量極低,很大程度上保留了果蔬原有的色、香、味、形等營養(yǎng)成份,且富含維生素,具有低糖、低鹽、低脂等優(yōu)點。

 

二、真空油炸機的適用產(chǎn)品:

水果類:香蕉、菠蘿、菠蘿蜜、獼猴桃、

肉制品:牛肉、雞制品、鴨脖等等蘋果、棗、百合等等

蔬菜類:香菇、秋葵、薯類、蘿卜類、南瓜等等

堅果類:核桃、花生、鷹嘴豆、青豆、蠶豆等等

 

三、果蔬脆基礎(chǔ)加工工藝流程:

     清洗---殺青---冷卻---浸泡---冷凍---真空油炸--入味--回涼--包裝---入庫

四、聯(lián)興真空油炸機技術(shù)參數(shù):


  

加熱方式:蒸汽加熱,需外置蒸汽源,蒸汽用量根據(jù)不同設(shè)備大小來定,在100-300kg

不等,所需蒸汽壓力為0.4mpa-0.8mpa之間。

 

真空油炸食品果蔬脆越來越受歡迎,那么它肯定有它的優(yōu)點所在,總體概括為三大優(yōu)點,保香、保色、降低油脂的裂變程度。

保香作用:采用真空油炸,果蔬原材料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。

保色作用:因真空油炸機屬于低熱,低溫狀態(tài)下加熱,物料的顏色不會發(fā)生褐變,且油炸罐內(nèi)氧氣濃度也大幅度的發(fā)生降低,果蔬脆物料不生變色、褐變等,可以保留物料本身的顏色。

降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸氣與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中,油處于負壓狀態(tài),溶于油脂中德氣體很快大量逸出,產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,由此,油脂的裂化程度大大降低。

綜上所述,果蔬脆的優(yōu)點使人們對其越來越信賴,而果蔬脆如何加工而成也成為商人們關(guān)注的焦點,如何生產(chǎn)出迎合大眾需求的產(chǎn)品,抓住商機,成為他們關(guān)注的重心,而果蔬脆加工設(shè)備真空油炸機也成為他們關(guān)心的重中之重。面對真空油炸機市場,產(chǎn)品的良莠不齊,如何才能辨別真空油炸設(shè)備的優(yōu)劣呢?

諸城市聯(lián)興機械有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)真空油炸機的廠家,幾年來,我公司一直致力于真空油炸設(shè)備的研發(fā)與不斷的創(chuàng)新中。我公司生產(chǎn)的果蔬脆真空油炸機顛覆了傳統(tǒng)意義上真空油炸機產(chǎn)量低的概念,lxzk300型真空油炸機裝貨量可達300公斤,保證物料出來的成品沒有問題。且我公司非常注重真空油炸機的自動化程度,去年跟上海理工大學(xué)合作,共同研發(fā)關(guān)于真空油炸機自動進出料等工作,借助科學(xué)技術(shù)的支持,力將真空油炸機提高到新的高度,將國內(nèi)真空油炸機發(fā)展到水平。

 

公司簡介

諸城市聯(lián)興機械有限公司位于山東省諸城市密州街道工業(yè)園經(jīng)濟開發(fā)區(qū),是一家集研發(fā),制造,銷售服務(wù)于一體的現(xiàn)代化食品工業(yè)裝備生產(chǎn)企業(yè),同時也是一汽、濰柴的**一級供應(yīng)商;公司前身為市級國營企業(yè);公司實力雄厚,擁有高水平研發(fā)設(shè)計團隊和先進的生產(chǎn)加工設(shè)備;公司主導(dǎo)產(chǎn)品:真空低溫油炸機(果蔬脆片加工設(shè)備)、常規(guī)油炸流水線、油炸機、巴氏殺菌線、清洗烘干設(shè)備等不銹鋼食品工業(yè)設(shè)備的產(chǎn)品質(zhì)量及設(shè)計理念成為同行業(yè)的標(biāo)桿,受到了國內(nèi)外同行業(yè)的認可并交流學(xué)習(xí)。

我公司與多個大學(xué)合作、共同探討真空低溫油炸(真空低溫脫水)和高溫油炸流水線的食品生產(chǎn)工藝,與山東齊魯工業(yè)大學(xué)、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)、上海交大等學(xué)院相互交流并學(xué)習(xí);并與廣西省北海市農(nóng)業(yè)局蔬菜研究所深入合作并共同研發(fā)果蔬加工工藝、VF低溫脫水工藝、以及真空干燥等技術(shù),并取得了矚目的成果。

公司本著為用戶制做節(jié)能,高效,環(huán)保,綠色的科技產(chǎn)品原則,為用戶制符合工藝生產(chǎn)需要,降低生產(chǎn)成本,增加產(chǎn)品附加值的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

我們聯(lián)興人以團結(jié)、誠信、創(chuàng)新、專業(yè)的理念鑄造民族品牌

成就聯(lián)興品牌價值,為人類的健康安全和幸福而奮斗

聯(lián)興機械于2018年,被山東省科技局列入創(chuàng)新科技型企業(yè),并每年享受省、市、地方科技補貼。(可在山東省科技補貼目錄查詢)


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