供應(yīng)說明
雞肉塊真空滾揉機這個凍盤的肉是沒有辦法放進去腌制的,要先解凍,然后通過投料口放進去,投料口處有蓋子,蓋子周邊有密封圈,密封圈的作用就是為了密封住,讓真空泵把滾揉機桶中的空氣抽出去,然后就可以在這樣的一個環(huán)境下腌制好料。
雞肉塊真空滾揉機作用:
1.可以起到破壞肉的組織結(jié)構(gòu),使松軟的作用。因為腌制后、滾揉前的塊特征為:質(zhì)地較硬,(比腌制前還要硬),可塑性差,塊間有間隙,黏結(jié)不牢。經(jīng)過兔肉真空滾揉機滾揉后,原組織結(jié)構(gòu)受破壞,部分纖維斷裂,肌松弛,質(zhì)地柔軟,可塑性強,塊間結(jié)合緊密。
2.加速鹽水滲透和發(fā)色:滾揉前肌質(zhì)地較硬,在低溫下很難達到鹽水的均勻滲透,通過滾揉,肌組織破壞,非常有利于鹽水的滲透。
3.加速蛋白質(zhì)的提取和溶解:鹽溶性蛋白的提取是滾揉的*重要目的。滾揉腌制機在前面講過肌纖維中的蛋白質(zhì)-鹽溶性蛋白具有很強的保水性和黏結(jié)性,只有將它們提取出來,才能發(fā)揮作用。盡管我們在鹽水中加入很多鹽類,提供了一定離子強度,但只是極少數(shù)的小分子蛋白溶出,而多數(shù)蛋白分子只是在纖維中溶解,但不會自動滲透。通過滾揉才能快速將鹽溶性蛋白提取出來。
雞肉塊真空滾揉機海鮮的拌料怎么辦?手工拌料太麻煩,還不衛(wèi)生,工作量又大,所以設(shè)備就上來了。用設(shè)備滾揉腌制拌料,然后就用真空包裝機將滾揉好的海鮮包裝好,可以直接速凍保存了。
公司簡介
諸城市新美機械科技有限公司位于山東諸城市,是**的恐龍之鄉(xiāng)。東臨美麗的海濱城市青島,北靠世界風箏之都濰坊,206國道、青萊高速,膠新鐵路由此經(jīng)過,交通極為方便。產(chǎn)品主要有殺菌設(shè)備,高溫殺菌鍋、巴氏殺菌線;果蔬清洗深加工設(shè)備系列;烘干風干設(shè)備系列;肉食設(shè)備類:凍肉絞肉機、打漿機、拌餡機、真空包裝機、斬拌機、煙熏爐、真空滾揉機、灌腸機、鹽水注射機、肉丸流水線、灌腸生產(chǎn)線、和面機、油炸機、土豆去皮機、切菜機、切塊機、拌料機、行星攪拌鍋、魚肉采肉機、切塊機、扎線機、羊肉卷切片機、蒸煮鍋、夾層鍋、方型鹵鍋;乳品加工設(shè)備;奶吧店設(shè)備;等系列食品加工機械相關(guān)設(shè)備。產(chǎn)品可廣泛用于食品、水產(chǎn)、果蔬、肉食等領(lǐng)域。新美機械始終堅持以**次、高標準起步,奉行“讓您滿意是我們的追求“的企業(yè)管理理念。建立起以市場為導向的強有力的銷售機制,完善了售后服務(wù)體系,確保在全國范圍內(nèi)提供有效、快捷的服務(wù)。前景輝煌,任重而道遠。我們將一如既往的奉行“恪守承諾,誠信以待“的經(jīng)營宗旨,以高質(zhì)量、高品質(zhì)的產(chǎn)品,全心全意服務(wù)于光大新老客戶。我們將以堅定的信念去迎接新的挑戰(zhàn),開創(chuàng)新的輝煌!
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