夾層鍋廣泛用于糖果（軟糖、硬糖）、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燒肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量，縮短時間，改善勞動條件的優(yōu)良設(shè)備。
夾層鍋可用于燒水，炒菜，熬稀飯，熬粥，熬湯，煮飯，化糖，化膠，熬油，煮面，炒餡料（比如豆沙餡，蓮蓉餡，月餅餡，綠豆餡等），煮筍干，煮鹵制品（比如豆腐干，熬粥夾層鍋供貨商，肉制品，毛豆等），鹵制品（比如雞爪，雞翅，鹵蛋，青海熬粥夾層鍋，鴨爪，鴨脖，豬耳朵等），醬油等食品行業(yè)，也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業(yè)、大專院校食堂。
蒸汽夾層鍋：就是用鍋爐所產(chǎn)生的蒸汽通到夾層鍋里來加溫的，這種加溫形式的就叫蒸汽夾層鍋了。一般選用此種加熱方式的客戶，通常他們本身就有鍋爐。
電加熱夾層鍋：就是通過電熱管加溫導(dǎo)熱油來進行加溫的就叫電加熱夾層鍋了。簡單的來說就是通電加熱的，它使用非常方便，只要有電的地方都能隨時使用。電加熱夾層鍋的結(jié)構(gòu)主要是由鍋體、夾套、傾翻、攪拌與機架等部分組成，可傾翻鍋部分由蝸輪、蝸桿、手輪與軸承座等組成，機架由油杯、軸承座、支架等組成
設(shè)備主要有半球形罐、支架、渦輪、蝸桿、翻轉(zhuǎn)裝置電控箱等組成，可根據(jù)用戶要求，熬粥夾層鍋多少錢，可加裝攪拌裝置。
夾層鍋是食品加工提高質(zhì)量，縮短時間，改善勞動條件的優(yōu)良設(shè)備。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。廣泛用于食品加工生產(chǎn)過程的配制、溶解、加熱、冷卻、保溫、存儲等。
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型 號
名 稱
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jyg-50
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jyg-100
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jyg-200
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jyg-300
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jyg-400
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jyg-500
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jyg-600
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jyg-800
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jyg-1000
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夾層鍋
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口徑（mm）
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φ600
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φ700
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φ800
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φ900
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φ1000
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φ1100
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φ1200
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φ1300
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φ1400
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鍋深（mm）
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450
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500
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550
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600
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650
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700
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750
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850
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900
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全容積（l）
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50
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100
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200
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300
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400
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500
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600
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800
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1000
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接口尺寸
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蒸汽管
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3/4”
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1”
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2”
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冷凝水管
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3/4”
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1”
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沸騰時間（min）填裝80%
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～5
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～8
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～11
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～14
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～18
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～22
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～25
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～34
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～40
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傳熱面積（m2）
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0.45
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0.58
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1.12
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1.42
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1.75
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2
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2.3
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3.2
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3.9
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蒸汽耗量kg/周期/（cycle）
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3.25
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6.5
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13
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19.5
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26
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32.5
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39
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52
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65
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設(shè)計溫度（℃）
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121（可根據(jù)客戶使用情況進行調(diào)整設(shè)計）
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*高工作溫度（℃）
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105（可根據(jù)客戶使用情況進行調(diào)整設(shè)計）
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設(shè)計壓力（mpa）
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0.095（可根據(jù)客戶使用情況進行調(diào)整設(shè)計）
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*高工作壓力（mpa）
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0.09（可根據(jù)客戶使用情況進行調(diào)整設(shè)計）
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外形尺寸
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長（mm）
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650
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750
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850
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950
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1050
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1150
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1250
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1350
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1450
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寬（mm）
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650
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750
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850
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950
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1050
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1150
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1250
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1350
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1450
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高（mm）
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950
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1000
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1050
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1150
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1200
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1250
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1300
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1350
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1400
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