700小型單層蒸汽殺菌鍋海鴨蛋裸蛋殺菌鍋廠家

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零售價(jià)：38000.00元

起批量（臺(tái)）	價(jià)格
≥1	¥38000.00/臺(tái)

產(chǎn)品類型：食品機(jī)械 > 其他機(jī)械設(shè)備 > 其他機(jī)械設(shè)備
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：
供貨單位：諸城市翔鵬工業(yè)裝備有限公司

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供應(yīng)說明

700小型單層蒸汽殺菌鍋海鴨蛋裸蛋殺菌鍋廠家 700小型單層蒸汽殺菌鍋海鴨蛋裸蛋殺菌鍋廠家

咸鴨蛋是一種人們喜歡的美食，咸鴨蛋分為散裝和真空包裝兩種，包裝形式的不同，也決定了選用殺菌鍋的不同。

蒸汽滅菌是將待滅菌的物品放在一個(gè)密閉的加壓滅菌鍋內(nèi)，通過加熱，使滅菌鍋隔套間的水沸騰而產(chǎn)生蒸汽，待水蒸汽急劇地將鍋內(nèi)的冷空氣從排氣閥中驅(qū)盡，然后關(guān)閉排氣閥，繼續(xù)加熱，此時(shí)由于蒸汽不能溢出，而增加了滅菌器內(nèi)的壓力，從而使沸點(diǎn)**，得到高于100℃的溫度，導(dǎo)致菌體蛋白質(zhì)凝固變性而達(dá)到滅菌的目的。

散裝咸鴨蛋是鴨蛋直接和外界接觸，大家也都知道，蛋殼能被水浸透，可以把鹽味腌制進(jìn)去，在高溫高壓的環(huán)境下，會(huì)把咸鴨蛋的味道分散出來，影響口感，所以散裝的咸鴨蛋選用蒸汽鴨蛋殺菌鍋，蒸汽殺菌可直接用單層的殺菌鍋。

鴨蛋殺菌鍋在操作時(shí)使用反壓力殺菌，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止軟包裝漲袋，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，而且蒸汽本身又具有一定的壓力。因此，在殺菌時(shí)升溫過程中，不放進(jìn)壓縮空氣，而只在達(dá)到殺菌溫度后處于降溫時(shí)，才開放壓縮空氣進(jìn)入鍋內(nèi)。因?yàn)榻?jīng)過殺菌后，產(chǎn)品溫度處于121℃，此時(shí)進(jìn)入冷水進(jìn)行降溫，產(chǎn)品外表溫度降低，但產(chǎn)品中心溫度仍是12℃，如果不補(bǔ)入壓縮空氣，會(huì)因?yàn)閮?nèi)外壓差而漲袋，所以反壓技術(shù)是非常重要的技術(shù)處理方式。

諸城衡石機(jī)械鴨蛋殺菌鍋配備自動(dòng)排氣和自動(dòng)補(bǔ)氣的恒壓系統(tǒng)，保證產(chǎn)品在殺菌過程中的品質(zhì)，當(dāng)殺菌鍋內(nèi)的壓力高于殺菌所需壓力時(shí)，排氣閥自動(dòng)開啟，將鍋內(nèi)壓力排至殺菌所需壓力；當(dāng)殺菌鍋內(nèi)欠壓時(shí)，補(bǔ)氣閥自動(dòng)向殺菌鍋補(bǔ)壓至殺菌所需壓力。

公司簡(jiǎn)介

諸城市翔鵬工業(yè)裝備有限公司是山東省食品加工設(shè)備行業(yè)研制生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)廠家，技術(shù)力量雄厚，設(shè)計(jì)制造能力強(qiáng)，生產(chǎn)設(shè)施完善，管理制度健全。本公司以“服務(wù)為根，質(zhì)量為本”為經(jīng)營宗旨，以合理的價(jià)格，提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和完善的售后服務(wù)，以客戶需求為導(dǎo)向，不斷創(chuàng)新，以提高客戶生產(chǎn)效率為己任，為客戶帶來高效的現(xiàn)場(chǎng)解決方案。