我們可能好奇血豆腐是如何帶走人體內(nèi)的垃圾的，我來(lái)給你解釋一下，血豆腐中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸和消化液的分解后，可產(chǎn)生一種消毒和潤(rùn)腸的物質(zhì)。這種物質(zhì)能與入侵體內(nèi)的粉塵、毛屑、有害金屬微粒結(jié)合，使它們不容易被人體吸收而隨糞便排出體外。既然血豆腐有這么好的**，我們就來(lái)看看它是怎樣制作的吧！
散裝血豆腐全套加工生產(chǎn)線(xiàn)豬血豆腐加工設(shè)備，現(xiàn)在屠宰行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，生產(chǎn)成本越來(lái)越高，環(huán)保方面要求也越來(lái)越嚴(yán)格，原來(lái)屠宰剩下的血都是直接排放，現(xiàn)在也不讓排放了，直接加工一下銷(xiāo)售吧，還不衛(wèi)生，食品安全檢測(cè)方面還不允許，上套大型的生產(chǎn)線(xiàn)吧，投資還太多，怎么辦的，那不如就來(lái)套小型的血豆腐生產(chǎn)線(xiàn)吧，投資還少，還能符合食品安全的要求，還能辦理sc。血豆腐工藝流程及操作要點(diǎn) 采血→抗凝固→過(guò)濾→ 配料→混合灌凝、固裝→封口→滅菌→冷卻→檢驗(yàn)→成品入庫(kù)
散裝血豆腐全套加工生產(chǎn)線(xiàn)豬血豆腐加工設(shè)備所需要的設(shè)備有暫存攪拌罐、冷存罐、雙聯(lián)過(guò)濾器、高速拌料罐、真空脫氣罐、封盒灌裝機(jī)、高溫殺菌鍋，這其中的設(shè)備可以根據(jù)您的不同需求來(lái)去除不要，這樣可以節(jié)約您的成本。
散裝血豆腐全套加工生產(chǎn)線(xiàn)豬血豆腐加工設(shè)備血豆腐加工的全部工藝是什么？盒裝的血豆腐采血—貯存—過(guò)濾—配料—真空脫氣—灌裝凝固—高溫殺菌—產(chǎn)品入庫(kù)，不要看整個(gè)流程非常的麻煩，其實(shí)用到的設(shè)備可以說(shuō)是非常的簡(jiǎn)單，如果您做的是散裝的血豆腐那就更簡(jiǎn)單了，采集血液后進(jìn)過(guò)濾—配料—脫氣就可以了。
1、采血：如果是加工屠宰場(chǎng)生產(chǎn)的話(huà)可以用真空刀進(jìn)行采血，如果本身帶有瀝血槽設(shè)備也可以不用真空刀采集設(shè)備，原理都是相通的，另外還需要若干個(gè)采血桶將血進(jìn)行收集降溫，并加入抗凝劑跟食用鹽。以防血凝固。
2、貯存：采集完的血需要進(jìn)入冷藏灌進(jìn)行降溫儲(chǔ)存，并進(jìn)行攪拌，方便進(jìn)行下一步加工，溫度控制在0-6℃。需要一個(gè)制冷罐。
3、過(guò)濾：豬血采集中含有少量的豬毛、血塊等雜志，在加工過(guò)程中需要過(guò)濾出來(lái)，您需要一個(gè)雙聯(lián)過(guò)濾器。
4、配料：過(guò)濾完的血需要進(jìn)入配料罐進(jìn)行加水、加淀粉、等少量增稠劑進(jìn)行配料，來(lái)增加兌水后血液的粘稠度以增加口感。
5、脫氣：血液本身就帶有刺鼻的腥味，需要用真空脫氣罐進(jìn)行除味，另外出去血液中的氧氣，放棄后期高溫殺菌產(chǎn)生氣泡。這就需要一個(gè)真空脫氣罐，這樣生產(chǎn)出來(lái)的血就不會(huì)有氣泡了。
6、灌裝：灌裝設(shè)備分為好多種，根據(jù)客戶(hù)產(chǎn)量的不同分手動(dòng)，自動(dòng)，單排，雙排，連續(xù)等不同型號(hào)的灌裝機(jī)，以大型連續(xù)灌裝機(jī)為例，在灌裝的過(guò)程中一并加入凝固劑進(jìn)行加速凝固成型。包裝分為300g、330g、450g、500g等。多數(shù)客戶(hù)一般使用300克的。
7、殺菌：血豆腐包裝完畢需要130度高溫進(jìn)行殺菌才打到長(zhǎng)期儲(chǔ)存的一個(gè)效果，根據(jù)日常量的不同，高溫殺菌鍋也帶有多種型號(hào)。
8、清洗：清洗分為2部分，一是：對(duì)殺菌完的成品進(jìn)行清洗，因?yàn)闅⒕旰笏笳舭l(fā)行成水斑，通過(guò)風(fēng)干線(xiàn)進(jìn)行清洗。二是：通過(guò)cip清洗系統(tǒng)對(duì)設(shè)備進(jìn)行內(nèi)部殘留血液的清洗，防止血液殘留變質(zhì)影響質(zhì)量。
豬血清肺、鴨血**、牛血粘稠度高，每種血源都有面對(duì)著每種不同的工藝，對(duì)于這些血種我們都會(huì)教您如何使用，如何搭配、如何調(diào)試等，只要您來(lái)公司，我們有專(zhuān)門(mén)的技術(shù)部門(mén)，一定會(huì)給您一個(gè)滿(mǎn)意的答復(fù)。
鴨血豆腐：配比：1:1 加卡拉膠、復(fù)合磷**
真空脫氣（是把血種的氣泡去掉，也可以不用）
直接灌裝（全自動(dòng)落盒、灌裝、封膜、切割、噴碼）
我們可能好奇血豆腐是如何帶走人體內(nèi)的垃圾的，我來(lái)給你解釋一下，血豆腐中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸和消化液的分解后，可產(chǎn)生一種消毒和潤(rùn)腸的物質(zhì)。這種物質(zhì)能與入侵體內(nèi)的粉塵、毛屑、有害金屬微粒結(jié)合，使它們不容易被人體吸收而隨糞便排出體外。