蒸煮:通過連接鍋爐或者蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生蒸汽導(dǎo)入爐內(nèi)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行一次加工。
烘干:烘干分為2種**種是蒸汽烘干在壁體2側(cè)分布的是管道蒸汽通過管道內(nèi)散熱,第二種是電烘干分布在壁體2側(cè)(型號(hào)不同數(shù)量、長(zhǎng)短、功率、大小各不相同)電加熱管上面帶有螺紋狀散熱片。
煙熏:通過發(fā)煙管加熱木粉或者白糖等煙熏材料來產(chǎn)生煙霧導(dǎo)入爐體內(nèi),實(shí)現(xiàn)煙熏。
上色:結(jié)合烘干與煙熏2種功能,通過特有的風(fēng)道循環(huán)系統(tǒng)給不同產(chǎn)品上不同色澤。
香腸煙熏機(jī)按一次加工臺(tái)灣烤腸產(chǎn)能(生產(chǎn)能力)來分有30 ,50,100,250,500,1000型。30型的外形是800x800x1600mm占地面積小,能夠選擇兩相電、三相電,使用方便,30型號(hào)的煙熏設(shè)備適合小的作坊用,生產(chǎn)量小的用;煙熏材料應(yīng)選用樹脂少、煙味好且防腐物質(zhì)含量多的材料。一般多用硬木,如柞木、樺木、櫟樹、楊木等。其中以果木*好。找不到合適的煙熏物,也可以用谷糠、小米、甘蔗皮,也是很好的熏煙材料。 香腸煙熏機(jī)煙熏通常兩種顏色,一種為蛋白**,為木粉和白糖的比例3:1的比例;一種為煙熏紅色,為木粉和紅糖的比例3:1。