香香嘴豆干殺菌鍋食物滅菌釜衡石機(jī)械殺菌設(shè)備

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零售價：29999.00元

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產(chǎn)品類型：食品機(jī)械 > 其他機(jī)械設(shè)備 > 其他機(jī)械設(shè)備
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：
供貨單位：諸城浩德食品機(jī)械有限公司

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供應(yīng)說明

香香嘴豆干殺菌鍋食物滅菌釜衡石機(jī)械殺菌設(shè)備
豆干是豆腐干的簡稱，中國傳統(tǒng)豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國各大菜系中都有一道美食。出產(chǎn)于中國華南，江南地區(qū)。
豆干營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。豆腐干在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調(diào)料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為"素火腿"。
香香嘴豆干殺菌鍋食物滅菌釜衡石機(jī)械殺菌設(shè)備
蒸汽殺菌是釜式高溫殺菌的主要形式。蒸汽殺菌鍋是*早的殺菌鍋。它設(shè)備簡單，操作容易。其他類型的殺菌鍋都是在它的基礎(chǔ)上進(jìn)行技術(shù)改進(jìn)來的。
熟悉蒸汽殺菌鍋的操作，對于理解殺菌鍋的全自動控制方法具有實際指導(dǎo)作用。
蒸汽殺菌鍋的基本操作原理步驟如下：
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所有的排氣閥和泄氣閥全部打開之后，通入蒸汽。整個殺菌期間，全部的泄氣閥應(yīng)一直是打開的。打開才能使蒸汽流動，高溫氣體持續(xù)加熱食品，保證殺菌效果。
排氣
通入蒸汽后，排氣閥必須開足，直至達(dá)到規(guī)定的時間和溫度，以確保殺菌鍋內(nèi)所有的空氣均被排出。如果排氣不徹底；殺菌鍋內(nèi)裝食品的各個區(qū)域申仍殘留有空氣，形成冷氣團(tuán)，壓力形成假壓，達(dá)不到實際的溫度，這將會造成殺菌不足的后果。
排氣過程中根據(jù)需要還應(yīng)不時打開殺菌鍋底部的排水閥以便排出排氣初期聚集的冷凝水或殘存的冷水。打開排水閥的目的并不是排氣，除非排氣方法中有特殊規(guī)定，否則當(dāng)水排出后應(yīng)關(guān)閉鍋底的排水閥，而不致于妨礙排氣。
排氣必須用一個準(zhǔn)確的鐘表或計時器來計算排氣時間，而不能用記錄儀的圖表來計時。排氣溫度之測定應(yīng)以玻璃**溫度計顯示為準(zhǔn)。當(dāng)排氣溫度與排氣時間都達(dá)到或超過了規(guī)定之后，可以關(guān)閉排氣閥，此時必須將溫度與時間記錄下來。

公司簡介

諸城市浩德食品機(jī)械有限公司是山東省食品加工設(shè)備行業(yè)研制生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)廠家，技術(shù)力量雄厚，設(shè)計制造能力強(qiáng)，生產(chǎn)設(shè)施完善，管理制度健全。主營產(chǎn)品：殺菌鍋、殺菌釜、夾層鍋、炒鍋、行星炒鍋、清洗、風(fēng)干、烘干等設(shè)備，我們愿與行業(yè)同仁精誠合作，共謀發(fā)展。以誠信的態(tài)度、良好的信譽，為廣大新老客戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，真誠服務(wù)社會。