衡石水浴式高溫殺菌鍋，玉米殺菌鍋，高溫殺菌鍋
特性：以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。 本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。用途：殺菌鍋主要用于食品行業(yè).醫(yī)藥等各個領(lǐng)域!
蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點，所以這種方式熱分布不是*均勻。
衡石水浴式高溫殺菌鍋，玉米殺菌鍋，高溫殺菌鍋在殺菌過程中對殺菌的時間，殺菌鍋內(nèi)的溫度，鍋內(nèi)壓力的設(shè)定必須嚴格把控，三樣條件差一不可，殺菌的時間和殺菌用的溫度直接影響食品殺菌之后的口感，而食品殺菌鍋鍋內(nèi)的壓力則是直接影響食品的外觀，殺菌的過程中壓力必須一直保持在設(shè)定的溫度之間，嚴禁突然泄壓，容易導(dǎo)致產(chǎn)品包裝漲袋或者瓶蓋漲口。
食品殺菌鍋如今被廣泛用于各種食品廠對食品進行殺菌作業(yè)，相比于傳統(tǒng)的殺菌，食品殺菌鍋在高壓的作用下鍋內(nèi)蒸汽或水的溫度可達到100攝氏度以上，通過科學(xué)實驗食品在121攝氏度殺菌為，而我們傳統(tǒng)殺菌---多也就是100攝氏度殺菌時間過長對產(chǎn)品的外觀口感有影響，食品殺菌鍋可實現(xiàn)對食品進行高溫高壓短時間內(nèi)快速殺菌，在消除有害**的同時保持食品的外觀和口感。食品殺菌鍋已經(jīng)是各大食品廠食品殺菌必備的設(shè)備。