【肉桂醛】
【肉桂醛】中文名稱：肉桂醛
【肉桂醛】英文名稱：Cinnamic aldehyde
【肉桂醛】中文別名：桂皮醛
【肉桂醛】CAS號：104-55-2
【肉桂醛】分子式：C9H8O
【肉桂醛】分子量：132.16
【肉桂醛】相對密度：（g/mL,20/4oC） 1.046-1.052
【肉桂醛】熔點：-7.5℃
【肉桂醛】沸點：（oC,常壓） 253
【肉桂醛】酸值：≤1.0%
【肉桂醛】折光率：1.619-1.623
【肉桂醛】水溶性：難溶于水
【肉桂醛】性狀：無色或淡**液體
【肉桂醛】溶解性：難溶于水
【肉桂醛】穩(wěn)定性：在強酸性或者強堿性介質(zhì)中不穩(wěn)定，易致變色，空氣中易氧化。
【肉桂醛】含量規(guī)格：≥99%
【肉桂醛】包裝：220kg藍色塑料桶
【肉桂醛】儲存方法：庫房低溫, 通風, 干燥 ; 防火; 與氧化劑, 食品原料分開存放。
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【肉桂醛】主要用途
二．在食品添加劑中的應用
肉桂醛作為*酸類含香化合物，有良好的持香作用，在調(diào)香中作配香原料使用，使主香料香氣更清香。因其沸點比分子結構相似的其他有機物高，因而常用作定香劑。常用于皂用香精，調(diào)制梔子、素馨、鈴蘭、玫瑰等香精，在食品香料中可用于蘋果、櫻桃、水果香精。
三．在防腐中的應用
肉桂醛作為防腐劑不但可以大大延長保質(zhì)期，進入人體后也會在腸道降解為人體所需的營養(yǎng)成份，對人體無害有益。
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