食品級(jí) 乳糖酶長(zhǎng)期供應(yīng) 乳糖酶 1kg起訂

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零售價(jià)：1950.00元

起批量（公斤）	價(jià)格
1-25	¥1800.00/公斤
25-500	¥1750.00/公斤
≥500	¥1650.00/公斤

產(chǎn)品類型：食品添加劑 > 酶制劑
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：
供貨單位：鄭州潤(rùn)航生物科技有限公司

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供應(yīng)說明

英文：lactasecas:9031-11-2酶活力：10萬u/g。

cas:9031-11-2

別名：β-半乳糖苷酶，主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工業(yè)，可使低甜度和低溶解度的乳糖轉(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖；使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結(jié)晶析出的可能性降低，同時(shí)增加甜度。

性狀主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。*適ph值：由大腸桿菌（e.coli）制得者為7.0～7.5；由酵母菌制得者為6.0～7.0；由霉菌制得者為5.0左右。*適作用溫度為37～50℃。在正常使用濃度下，72h內(nèi)約可使74%的乳糖水解。

用途：使用方法主要用于乳品工業(yè)?？墒沟吞鸲群偷腿芙舛鹊娜樘寝D(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖（葡萄糖和半乳糖）；使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結(jié)晶析出的可能性降低，同時(shí)增加甜度。在發(fā)酵和焙烤工業(yè)中，可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。有一定數(shù)量的嬰兒由于腸內(nèi)缺乏正常的乳糖分解酶而導(dǎo)致喂食牛奶后的腹瀉，故歐洲不少國(guó)家常將乳糖酶和溶菌酶加入牛奶，供嬰兒飲用。

用量用于牛奶，使用量3000nlu/l。

【產(chǎn)品包裝】1kg/鋁箔袋

【保質(zhì)期】24個(gè)月

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公司簡(jiǎn)介

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