NHJ600-II 嫩化機
破壞其筋腱和結締組織,使鹽水極易滲透至肉的纖維組織內,縮短滾揉時間,改善肉的結構,防止油炸或烘烤時產(chǎn)品的收縮。
設備介紹:
嫩化機是用機械的方法通過兩束多片齒形刀對肉塊進行切割,破壞其筋腱和結締組織,使鹽水極易滲透至肉的纖維組織內,縮短滾揉時間,改善肉的結構,從而使肉變嫩,防止油炸或烘烤時產(chǎn)品的收縮。
設備特點:
□ 整機采用不銹鋼制造,設計新穎、結構合理、性能可靠;
□ 采用快裝設計,清洗方便;
□ 調整方便、可靠;
□ 具有可靠的安全防護裝置;
□ 采用SIEMENS電器件安全可靠;
□ 可以和壓延機對接使用,從而實現(xiàn)連續(xù)生產(chǎn)。