大豆蛋白生產(chǎn)線簡介:
一、大豆組織蛋白生產(chǎn)線工藝流程:q大豆膨化機、組織/拉絲蛋白生產(chǎn)加工設備
原料配制→拌料→輸送→擠壓膨化→輸送→干燥→冷卻
大豆蛋白生產(chǎn)線工藝流程圖:
二、大豆組織蛋白生產(chǎn)設備配置: 大豆組織蛋白機械設備、大豆拉絲蛋白生產(chǎn)線
拌粉機→上料機→膨化機→提**→多層烤箱→冷卻輸送機
三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產(chǎn)線大豆蛋白肉生產(chǎn)線-大豆蛋白肉加工設備_機械及行業(yè)設備
型 號
參 數(shù)
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dse65-s
組織蛋白生產(chǎn)線
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dse77
拉絲蛋白生產(chǎn)線
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dse85-s
素肉食品生產(chǎn)線
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主機功率
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45kw
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75.0
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110kw
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裝機容量
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100kw
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150
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190kw
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實際耗電
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65kw
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95.0
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140kw
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生產(chǎn)能力
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200-260kg/h
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300-380kg/h
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400-600kg/h
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外形尺寸m
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15×2.0×4.0
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20.0*2.0*4.0
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30.0×2.0×4.0
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大豆組織蛋白的特點:
目前大豆組織蛋白主要是以脫脂大豆粉、大豆?jié)饪s蛋白或大豆分離蛋白等為原料,經(jīng)攪拌、擠壓、膨化等機械的和熱的作用下制成的產(chǎn)品。其營養(yǎng)高、功能性較好,有以下特點:
1、經(jīng)過膨化機擠壓膨化,使其蛋白質分子重新排列整齊,具有同方向組織結構,類似肉樣的多孔組織,因此有優(yōu)良的保水性與咀嚼感;
2、經(jīng)過短時高溫、高水份與高壓力下加工,消除了大豆中所含的各種有害物質,提高人體對蛋白的吸收消化能力,營養(yǎng)價值顯著增加;
3、膨化時,由于出口處迅速減壓噴爆,可以除去大豆中的不良氣味并降低大豆蛋白質食用后的產(chǎn)氣性;
四、大豆組織蛋白生產(chǎn)工藝組成:
1、拌粉機:低溫豆粕、分離蛋白等混合添加劑以及一定比例的水分充分混合均勻。
2、上料機:將拌好的原料輸送到擠壓機的喂料斗。
3、膨化機:原料從喂料機進入擠壓系統(tǒng)后,生產(chǎn)出顆粒,更換模具生產(chǎn)出不同尺寸的產(chǎn)品。
4、提**:將產(chǎn)品輸送到烤箱。
5、多層烤箱:除去一定水分,延長保質期。
6、冷卻輸送機:冷卻至室溫,便于包裝。
大豆組織蛋白產(chǎn)品圖:
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