薊縣五香麻醬蛋蒸煮殺菌鍋

薊縣五香麻醬蛋蒸煮殺菌鍋 民以食為天，食以安為先。食品是人類賴以生存的和發(fā)展的*基本物質(zhì)需求，食品的安全直接關(guān)系到國(guó)民的食品健康和生命安全。食品**變質(zhì)的主要原因式某些微生物的存在致使食品品質(zhì)改變。食品滅菌就是成為食品加工的重要操作單元，即通過(guò)滅殺**菌和致病菌來(lái)延長(zhǎng)產(chǎn)品的儲(chǔ)藏期，保證食品的安全。

薊縣五香麻醬蛋蒸煮殺菌鍋選擇原則
1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格，尤其是出口產(chǎn)品，因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆?，所以?yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋、電腦半自動(dòng)殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動(dòng)相同，但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋。手動(dòng)殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。
2、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格，則應(yīng)選擇電腦全自動(dòng)或電腦半自動(dòng)殺菌鍋。
3、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，因?yàn)樯郎睾徒禍厮俣榷家罂梢钥刂?，所以盡量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋。
4、若從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋，其特點(diǎn)是上罐是熱水罐，下罐是處理罐，上罐的熱水重復(fù)使用，可節(jié)約大量蒸汽，適合每天產(chǎn)量超過(guò)10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。
5、若產(chǎn)量較小或者沒(méi)有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生，上罐滅菌。
6、若產(chǎn)品粘稠度很高，殺菌過(guò)程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。
薊縣五香麻醬蛋蒸煮殺菌鍋優(yōu)點(diǎn)1、加熱溫度、熱點(diǎn)分布均勻 殺菌無(wú)死角
    2、縮短了升溫時(shí)間，節(jié)省了能源、人力、物力，降低了生產(chǎn)成本
    3、電腦自動(dòng)化控制 精度高 確保了食品的色、香、味 保持了營(yíng)養(yǎng)成分 保持了原有的風(fēng)味