多功能小型蔬菜巴氏殺菌線殺青機醬菜設(shè)備
漂燙機是果蔬加工護色,殺青一款必不可少的加工設(shè)備。該機具有快速殺青,抑酶護色及時脫水冷卻,一次完成之特點,使果蔬保持原有的自然色澤。通過本機,制止了果蔬中酶的活性,以保持果蔬特有的鮮**澤,散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味,增進細胞的柔軟性,利于水份蒸發(fā),為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。
整機由漂燙段跟冷卻段兩部分組合而成。可根據(jù)車間的大小,擺放為一字型跟l型。整機為掛板式輸送,速度,溫度可調(diào)。漂燙機熱源可采用蒸汽加熱,導(dǎo)熱油加熱。電加熱的一般不推薦(能耗高,成本高)。主要適用于各類蔬菜,烘干蔬菜的前處理及各種食用菌的漂燙,殺青。
巴氏殺菌線漂燙機整機采用不銹鋼304制作。輸送網(wǎng)帶可根據(jù)產(chǎn)品的不同進行加工定制,常規(guī)用的為網(wǎng)式網(wǎng)帶跟鏈板式網(wǎng)帶,這2類網(wǎng)帶應(yīng)用比較普遍。設(shè)備無壓力,根據(jù)產(chǎn)品的工藝要求前期可連接清洗設(shè)備,后面銜接吹干設(shè)備,烘干設(shè)備,速凍設(shè)備。形成流水線作業(yè),降低勞動成本,減輕勞動強度。為企業(yè)提**產(chǎn)效率。
生產(chǎn)線設(shè)備配置及說明:
生產(chǎn)線除電機、軸承等標準件外均采用不銹鋼sus304/2b材料制作,完全符合出口食品衛(wèi)生要求。殺菌機采用巖棉做成保溫,節(jié)約能耗及防止人員**,溫度采用電磁閥和自**控儀控制,常溫至90℃;冷卻機配置abs高效離心風機,便于提高后續(xù)風干效果;風干瀝水機采用abs高效離心風機,有低噪聲、低能耗的優(yōu)點。電控系統(tǒng)采用中央控制柜控制,控制柜為不銹鋼制作,壁掛式。
加工工藝:漂燙---冷卻---風干瀝水