設(shè)備簡(jiǎn)介：夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。本產(chǎn)品采用一次成型的不銹鋼鍋體，保證了鍋內(nèi)的平整光滑。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。
分類(lèi)：夾層鍋從結(jié)構(gòu)上分為立式、立式攪拌、可傾式和可傾攪拌。按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋、電磁加熱夾層鍋。按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。 夾層鍋的型號(hào)可根據(jù)客戶(hù)要求專(zhuān)門(mén)定制。價(jià)格隨客戶(hù)的要求而有所調(diào)整。
特點(diǎn)：以蒸汽為熱源，***廉，操作方便，具有受熱面積大，熱效率高。物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等優(yōu)點(diǎn)。提高制品質(zhì)量、縮短工作時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的優(yōu)良食品設(shè)備。本產(chǎn)品凡接觸食品部分皆為06Cr19Ni10不銹鋼制造，符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀(guān)、設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡(jiǎn)單、便于維修。
結(jié)構(gòu)：立式夾層鍋主要由鍋體、立式支腿、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、傳動(dòng)裝置、攪拌軸和疏水系統(tǒng)等組成。
用途：應(yīng)用于糖果、糕點(diǎn)、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒與日用化工等行業(yè)。作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預(yù)煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業(yè)、大專(zhuān)院校食堂作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。
容積 | 鍋體直徑 | 鍋體高度 | 全鋼 0.29Mpa | 全鋼 0.49Mpa |
內(nèi)膽 mm | 外膽 mm | 內(nèi)膽 mm | 外膽 mm |
50L | φ550 | SR275+50直邊 | 3 | 3 | 3 | 3 |
100L | φ700 | SR350+100直邊 | 3 | 3 | 4 | 3 |
200L | φ800 | SR400+140直邊 | 3 | 3 | 4 | 4 |
300L | φ900 | SR450+220直邊 | 3 | 3 | 5 | 4 |
400L | φ1000 | SR500+185直邊 | 4 | 3 | 5 | 4 |
500L | φ1100 | SR550+160直邊 | 4 | 3 | 5 | 4 |
600L | φ1200 | SR600+130直邊 | 4 | 3 | 6 | 4 |