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高粘度電加熱行星炒鍋具有獨(dú)特、新穎的攪拌形式。釜內(nèi)有兩根或三根多層漿葉式攪拌器和一至兩個(gè)自動(dòng)刮板，攪拌器在繞釜體軸線公轉(zhuǎn)的同時(shí)，又以不同的轉(zhuǎn)速繞自身軸線自傳，使物料在釜體內(nèi)作負(fù)責(zé)的運(yùn)動(dòng)，受到強(qiáng)烈的剪切喝搓合。高粘度電加熱行星炒鍋此外設(shè)備內(nèi)的掛壁刀繞體軸線轉(zhuǎn)動(dòng)，將粘在璧上之物料刮下參與混合，使其效果更為理想。夾層采用特殊密封結(jié)構(gòu)，可根據(jù)用戶(hù)要求進(jìn)行加熱，冷卻。
高粘度電加熱行星炒鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類(lèi)、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等。高粘度電加熱行星炒鍋更是備受餡料醬生產(chǎn)企業(yè)、肉制品熟食企業(yè)、調(diào)味品企業(yè)等加工業(yè)的青睞，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的優(yōu)質(zhì)裝備。
高粘度電加熱行星炒鍋攪拌方式采用特殊的傾斜式行星傳動(dòng)，使用的攪拌器與鍋體達(dá)到充分接觸，實(shí)現(xiàn)傳動(dòng)公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比，確保鍋內(nèi)無(wú)攪拌死角，物料攪拌均勻不粘鍋。高粘度電加熱行星炒鍋廣泛應(yīng)用于火鍋底料炒制，肉類(lèi)加工、蓮蓉、醬料、調(diào)理食品以及日用化工，制藥行業(yè)的攪拌結(jié)合，以及用于肉制品、炒料、醬料、調(diào)理食品、糖果、制藥、乳品、飲料、罐頭等食品行業(yè)加工，也可用于團(tuán)膳、大型餐廳或食堂的炒菜、熬粥、鹵制品等之用。