辣椒紅廠家|辣椒紅生產(chǎn)廠家|辣椒紅價格
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- 產(chǎn)品類型: 食品添加劑 > 著色護(hù)色劑
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供應(yīng)說明
辣椒紅素,又名辣椒紅素,辣椒紅色素等,是從成熟紅辣椒果實(shí)中提取的四萜類天然色素,屬于類胡蘿卜素。辣椒紅色素色澤鮮艷,色價高,著色力強(qiáng),保色效果好,安全性高,在食品工業(yè)應(yīng)用廣泛,可用于水產(chǎn)品、肉類、糕點(diǎn)、色拉、罐頭、飲料等各類食品的著色。
一般先從辣椒粉中提取辣椒油樹脂,然后除去辣昧物質(zhì)辣椒堿,再經(jīng)精制得辣椒紅色素。在50~55℃下用2倍于辣椒粉的正己烷回流萃取1 h,抽濾后濾渣再用己烷重復(fù)回流萃取2次,濾液蒸餾脫除**后得辣椒油樹脂。也可用20 kg**在室溫下浸泡15 kg辣椒粉3 d,過濾后流出**和0.5 kg辣椒油樹脂。提取辣椒紅色素的關(guān)鍵是脫除辣味和精制,其方法很多。辣椒紅廠家|辣椒紅生產(chǎn)廠家|辣椒紅價格就選擇鄭州好運(yùn)來食化商行。
辣椒紅色素廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)。它穩(wěn)定性較好,無毒無害,按照需要可適量添加于食品中。研究員張志強(qiáng)等在布丁冰淇淋和酸奶中添加了辣椒紅色素后研究其穩(wěn)定性,發(fā)現(xiàn)食品中的辣椒紅色素隨時間變化不明顯,顏色均無明顯變化,說明該色素在這兩種食品中的應(yīng)用效果較好。 鄭州好運(yùn)來食品添加劑廠家主要經(jīng)營果葡糖漿 食物增加劑 食物香精 山梨酸鉀 植物末 香甜泰 山梨糖醇液 麥芽糖漿 等相關(guān)的食物增加劑,歡迎新老客戶來公司參觀。辣椒紅廠家|辣椒紅生產(chǎn)廠家|辣椒紅價格就選擇鄭州好運(yùn)來食化商行。
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