低聚異麥芽糖生產(chǎn)廠家 歡迎來(lái)電垂詢(xún):曾輝
簡(jiǎn)介:自然界中低聚異麥芽糖極少以游離狀態(tài)存在,但作為支鏈淀粉或多糖的組成部分,在某些發(fā)酵食品如醬油、黃酒或酶法葡萄糖漿中有少量存在。 工業(yè)上以淀粉為原料生產(chǎn)低聚異麥芽糖需要一種酶,此酶為α-葡萄糖苷酶,又名葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶,簡(jiǎn)稱(chēng)α-糖苷酶。它能切開(kāi)麥芽糖和麥芽低聚糖分子結(jié)構(gòu)中α-1,6糖苷鍵,并能將游離出來(lái)的一個(gè)葡萄糖殘基轉(zhuǎn)移到另一個(gè)葡萄糖分子或麥芽糖或麥芽三糖等分子中的α-1,6位上,形成異麥芽糖、異麥芽三糖、異麥芽四糖、異麥芽五糖和潘糖等。 低聚異麥芽糖振動(dòng)篩,低聚異麥芽糖篩粉機(jī)。
性狀:糖漿為無(wú)色或淺**,透明的粘稠液體,甜味柔和,無(wú)異味,無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì);糖粉為無(wú)定型粉末,甜味柔和,無(wú)異味,無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì),溫水溶解為無(wú)色或淺**。
含量:50%(500型) 90%(900型)
包裝:25kg/袋
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