面筋素雞辣條保濕劑
█ 概述
面筋素雞辣條零食保濕劑cc-ajs01是復合型食品級添加劑，專門針對面筋素雞辣條類食品領域內(nèi)使用，起保濕作用，是良好的食品軟化保濕劑，防止放置一段時間口感發(fā)硬、發(fā)干、掉渣等現(xiàn)象，延緩淀粉的老化和回生。本品保水性能好，保持辣條內(nèi)部組織結構的致密性，氣孔均勻細膩，口感更加柔軟，入口綿軟香甜，延長辣條等零食貨架期。
█ 技術參數(shù)
品名 | | 面筋素雞辣條零食保濕劑 |
型號 | | cc-ajs01 |
含量 | ≥ | 99.0% |
外觀 | | 白色結晶型粉末 |
ph值 | | 5.0-7.0 |
是否溶于水 | | 是 |
水分 | ≤ | 1.0% |
灰分 | ≤ | 0.1% |
█用途
主要用于提高柔軟度，保濕性和延長貨架期，對面筋、素雞、辣條零食、膨化食品、豆干、豆皮辣條、麻辣素食辣條等，均具有良好的保濕保鮮鎖住水分效果。
█ 用量
添加量千分之五以內(nèi)，即每公斤面粉添加本品5克以內(nèi)。
█ 包裝
25kg/箱