冷庫(kù)流通是保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全的基礎(chǔ)，現(xiàn)階段大部分生鮮農(nóng)產(chǎn)品仍在常溫下流通，不少在生產(chǎn)、屠宰、儲(chǔ)藏環(huán)節(jié)采用低溫處理的產(chǎn)品，在運(yùn)輸銷售階段又出現(xiàn)了“掉鏈”。由此可見(jiàn)我們國(guó)家的冷庫(kù)發(fā)展是很有必要的。
那么我們國(guó)家的冷庫(kù)工程未來(lái)將會(huì)朝著什么方向發(fā)展呢？今后冷藏庫(kù)的建設(shè)規(guī)模將會(huì)以果蔬產(chǎn)區(qū)應(yīng)集中建設(shè)氣調(diào)冷庫(kù)，規(guī)模應(yīng)以大、中、小型相結(jié)合，以發(fā)展中型為宜。
而機(jī)械氣調(diào)庫(kù)的建設(shè)應(yīng)擇優(yōu)推廣預(yù)制生產(chǎn)，現(xiàn)場(chǎng)裝配模式冷庫(kù)工程化工業(yè)產(chǎn)品，果蔬產(chǎn)地適于建單層冷庫(kù)和中小型冷庫(kù)；盡快推廣塑料薄膜、大棚、大帳、硅窗、塑料薄膜小包裝等氣調(diào)設(shè)施是我國(guó)近期發(fā)展的重點(diǎn)。
在經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的城市，發(fā)展中型冷庫(kù)，建立冷凍食品貯藏批發(fā)市場(chǎng)則是很有必要的，從而更好的起到調(diào)劑淡、旺季市場(chǎng)的需求并減少生產(chǎn)與銷售過(guò)程中經(jīng)濟(jì)損耗的作用。
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