據(jù)統(tǒng)計，到目前為止，全國現(xiàn)有冷凍冷藏冷水機能力已達900多萬噸，其中外資、中外合資和私營冷庫約占50萬噸，國有冷庫850多萬噸，分屬于內(nèi)貿(mào)、農(nóng)業(yè)、外貿(mào)和輕工系統(tǒng)，其中內(nèi)貿(mào)系統(tǒng)冷藏庫容量達540多萬噸，占全國總量的60%以上。外貿(mào)系統(tǒng)260萬噸，水產(chǎn)系統(tǒng)55萬噸，輕工系統(tǒng)45萬噸)，其中水果冷藏僅占55萬噸，蔬菜冷藏占45萬噸?！?/span>
到目前為止，我國生產(chǎn)企業(yè)已生產(chǎn)建設大中小型裝配庫約800座，室內(nèi)裝配式冷庫約2.5萬套，僅蘇州市2004年全市新建保鮮冷庫38座，占江蘇省的40%。廣東、北京等省市大約先后引進了40座預制裝配式冷藏庫，總庫容約為7.5萬噸。近幾年來，我國冷庫建設發(fā)展十分迅速，主要分布在各水果、蔬菜主產(chǎn)區(qū)以及大中城市郊區(qū)的蔬菜基地。
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