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廣式月餅的起源：
“廣式月餅”起源于1889年，當時城西有家糕酥館，用蓮子熬成蓮蓉作酥餅的餡料，清香可口，大受顧客歡迎。光緒年 間，這家糕酥館改名為“連香樓”，那種蓮蓉餡的餅點已定型為現(xiàn)時的月餅。宣統(tǒng)二年，翰林學士陳太吉品嘗該店月餅 后大加贊賞，但覺“連香”二字**，建議改成“蓮香”，并手書了“蓮香樓”招牌，沿用至今?！ ?/span>
特點：
廣式月餅是我國南方民間傳統(tǒng)應節(jié)食品，其特點是皮薄松軟、油光閃閃、色澤金黃、造型美觀、圖案精致、花紋清晰、 不易破碎、包裝講究、攜帶方便，是人們在中秋節(jié)送禮的佳品。
種類：
廣式月餅分為咸、甜兩大類。月餅餡料的選材十分廣博，除用芋頭、蓮子、杏仁、欖仁、桃仁、芝麻等果實料外，還選 用咸蛋黃、叉燒、燒鵝、冬菇、冰肉、糖冬瓜、蝦米、桶餅、陳皮、檸檬葉等多達二三十種原料，近年又發(fā)展到用鳳梨 、榴蓮、香蕉等水果，甚至還使用鮑魚、魚翅、鱷魚肉、瑤柱等較名貴的原料。
產(chǎn)品參數(shù)：
型號：60-II型月餅自動包餡機
電源(V)：220V/380V(見機器銘牌)
功率：1.5Kw
規(guī)格：30-250克/個
產(chǎn)量：36-60個/分
機重: 500kg
外形尺寸(mm)：1200*920*1310mm
皮餡比例：2:8 5:5
產(chǎn)品介紹：
1、用于制作各種月餅等各類包餡食品制作
2、控制系統(tǒng)是由觸控屏PLC人機界面，具配方儲存記憶功能，無需重復測重.操作方便。
3、本機機械耐用，主要電器控制原件均采用**產(chǎn)品，保證長時間正常運行。
4、不銹鋼外型設計封裝，衛(wèi)生清潔耐用。
5、用于制作各種月餅等各類包餡食品制作
6、性能特點：
①、設備適合生產(chǎn)制作各種普通精致的月餅，特別是餡料較硬（伍仁）或較軟的月餅。
②、雙氣動動力，給料均勻，餅的輕重偏差小，且印制的月餅不出裙腳，花絞清晰。
③、采用優(yōu)質(zhì)的不銹鋼制作，質(zhì)量保障，干凈衛(wèi)生，符合國家衛(wèi)生標準。
④安全連動裝置，進口優(yōu)質(zhì)電機，扭矩大，噪音低，體積小，重量輕，效率高。
⑤、整機設計合理，結(jié)構(gòu)緊湊，外型整齊美觀，操作簡單，清理方便，清潔衛(wèi)生，生產(chǎn)出的月餅外形美觀，富嚼勁看，香而可口。
⑥、電、氣安全符合國標，腳輪有鎖定裝置，確保機械的穩(wěn)定安全。
配套推薦：
可以根據(jù)您的需要另外配置一些設備，如月餅機、和面機、攪拌機、壓面機、絞肉機、切菜機、切丁機、切碎機、菜餡機、拌餡機、醒發(fā)箱等。
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