夏季的高溫可是對超市的存放熟食的冷庫提出了更高的要求，不同的超市都對冷庫進(jìn)行了一番整理，達(dá)到了能夠及時報(bào)警的功能，對熟食有了更好的保障。
超市所有門店的冷柜、冷藏庫、凍柜聯(lián)入一個名為ems的系統(tǒng)。在ems中心24小時有值班人員對各個門店進(jìn)行實(shí)時監(jiān)控。一旦發(fā)生溫度升高等異常狀況，系統(tǒng)自動報(bào)警，值班人員**時間通知門店工作人員查找出問題，馬上做出整改。
而聯(lián)華超市有關(guān)人士則告訴記者，除了購進(jìn)食品時索證索票、進(jìn)行質(zhì)量抽查之外，超市對熟食銷售嚴(yán)格做到加強(qiáng)溫控、加強(qiáng)巡視和過期銷毀。
保鮮庫在夏季對食物的存儲起到了很大的作用，我們很欣喜的看到超市也在越來越對熟食的管理加大了力度，越來越將質(zhì)量放在首位。熟食直接被人們所食用，要保證其質(zhì)量才是對廣大消費(fèi)者們的的關(guān)懷。
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