山雁

遼寧山雁王酒業(yè)有限公司

遼寧山雁王酒業(yè)有限公司經“原昌圖縣國營制酒原一廠”，改制擴建成為遼北一家大型酒廠。前身昌圖國營制酒一廠的釀酒歷史始于1894（光緒二十年）的燒酒作坊，經過幾代人百余年的努力，這一釀酒技術和釀酒文化傳承至今。由*初的公營大河燒鍋到昌圖制酒一廠，經歷了時間的考驗與歷練，成功蛻變成為如今含有先進科學釀酒技術和豐富釀酒文化的山雁酒廠。企業(yè)秉承山雁白酒的釀造傳統(tǒng)，聘請專業(yè)的白酒釀造專家，注入新的科研成果，經過不懈的努力使老品牌煥發(fā)了新的勃勃生機。

山雁酒廠坐落于鐵嶺北部昌圖縣境內風光秀麗的天橋山腳下，占地三萬多平米。昌圖地處遼寧北部，土地肥沃、人杰地靈，盛產高粱、玉米、大豆、水稻等作物被譽為“遼北糧倉”。山雁系列白酒,以東北特產紅高粱為主要原料，經陳年老窖發(fā)酵，獨有的傳統(tǒng)工藝、*新科學配方和優(yōu)質天然礦泉“郷鍶泉水”精釀調制而成，采用古老的存酒方法使生產的原酒在窖藏過程中得以凈化。

山雁獨有的傳統(tǒng)工藝采用；“跑窖循環(huán)”、“固態(tài)續(xù)糟”、“雙輪發(fā)酵”、“低溫入窖”等工藝。

現代先進的發(fā)酵技術采用；“分層起糟”、“分層蒸餾”、“按質并壇” “分級入庫”等國內酒行業(yè)中獨特的釀造工藝。

陳釀調制是采用；一定的原理配置，利用物理、化學、菌群環(huán)境和原酒的不同風格，有針對性地按比例實施組合和調味。其獨特之處是：實現原酒分級入庫、陳釀、原酒分級優(yōu)選、分級組合、保證產品的口味和品質。

郷鍶泉；為釀造優(yōu)質獨特口味的白酒，聘請水利專家利用先進的儀器測量、考察、選址經過幾年的鉆探，終于在地下鉆透巖石層1000多米時鉆井出水。水質甘甜，清涼透徹，取水到國家相關部門檢測，水質優(yōu)于現有礦泉水，并含有人體必需的微量元素“鍶”，故命名為“郷鍶泉”。又經確認“郷鍶泉”是“圣水源頭”長白山水系的地下支脈，用郷鍶泉水釀酒，口味有了天翻地覆的變化,有好水才能釀出好酒。

古老窖藏采用；木制酒海、柳編酒簍，以特殊工藝和材料加以密封用來存放原酒和陳釀，能使原酒、陳釀在液態(tài)環(huán)境下繼續(xù)發(fā)酵，增加酒里的營養(yǎng)成份和酒香，提高原酒的品質。對原酒、陳釀還能起到凈化作用，排除酒內微量的有害物質提高酒的健康標準。

山雁酒業(yè)又將現代分析技術和現代分析儀器用于山雁酒生產的全過程檢測。對原材料采購、原酒分級、陳釀、原酒調制、產成品出入庫等操作進行全面的質量跟蹤監(jiān)控，從而保證產品質量。

山雁酒近百年不斷提升和積累起來的釀造技術，使她以“香氣悠久”、“味道醇厚”、“入口甘美”、“入喉凈爽”、“各味諧調”、“恰到好處”“酒味全面”的獨特風格聞名于遼北。山雁酒以優(yōu)異的品質獨特的口味曾多次被評為“名優(yōu)白酒”。在2010年榮獲“遼寧名酒稱”號、“遼寧**品牌”稱號等。與2011年以提交申請中國**品牌。期待評委的考驗。

山雁系列白酒現有；“山雁”、“罕王醉”、“山雁王”三大系列幾十個品種，還根據市場需要陸續(xù)開發(fā)新的系列，做到品位多樣供各層面分享。山雁酒業(yè)竭誠歡迎國內各大經銷商的加盟，前來業(yè)務洽談。我們會根據您的需求竭誠為您做好服務，讓我們攜手共進，開創(chuàng)合作雙贏的輝煌明天。