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乳酸鏈球菌素

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供應說明

乳酸鏈球菌素
英文名稱 nisin from streptococcus lactis
CAS RN 1414-45-5
EINECS號 215-807-5
分 子 式 C143H230N42O37S7
分 子 量 3354.0705
產(chǎn)品介紹:乳酸鏈球菌素(Nisin)亦稱乳酸鏈球菌肽或音譯為尼辛,是乳酸鏈球菌產(chǎn)生的一種多肽物質(zhì),由34個氨基酸殘基組成。食用后在人體的生理pH條件和α-胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸,不會改變?nèi)梭w腸道內(nèi)正常菌群以及產(chǎn)生如其它抗菌素所出現(xiàn)的抗性問題,更不會與其它抗菌素出現(xiàn)交叉抗性,是一種高效、無毒、安全、無副作用的天然食品防腐劑。可廣泛應用于肉制品、乳制品、罐頭、海產(chǎn)品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調(diào)味品、釀酒工藝、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妝品領域等中。

外觀性狀: 1)乳酸鏈球菌素為白色或略帶灰色的結(jié)晶粉末或顆粒,略帶咸味,是目前世界上允許使用于食品防腐方面的抗菌素。在酸性條件下*穩(wěn)定。對水的溶解度隨pH值的下降而提高:pH等于2.5時,溶解度為12%;pH等于5.0時,溶解度為4%;在pH大于或等于7時,幾乎不溶解。產(chǎn)品中由于含有變性的牛奶蛋白質(zhì),因此其水溶液呈輕微的混濁。
  2)乳酸鏈球菌素的熱穩(wěn)定性在pH小于2.0的稀鹽酸中可經(jīng)115.6℃滅菌而不失活,當pH超過4時,特別是在加熱條件下,它在水溶液中的分解速度加快,活力減?。喝缭趐H等于5.0時,滅菌后喪失40%活力;pH等于6.8時,滅菌后喪失90%活力。但乳酸鏈球菌素加入食品中后,由于受到牛奶、肉湯等大分子的保護,穩(wěn)定性大大提高。
  3)乳酸鏈球菌素對蛋白水解酶如胰蛋白酶、胰酶、唾液酶和消化酶特別敏感,但對粗制凝乳酶不敏感。
  4)乳酸鏈球菌素的標準品純度為2.5%,并定為1×106IU/g.
成分:
Nisin由以下成分組成: 乳鏈菌素大于1000IU/Mg(大于2.5%)
                      **鈉大于50%
制法:由乳酸鏈球菌發(fā)酵培養(yǎng)精制而制成。
存貯: 4-15℃下陰涼、干燥、密封條件下貯藏,避免陽光直射。保質(zhì)期2年。
包裝:500 克/密封袋/塑料瓶;1*20 瓶/箱

銷售價:392/kg

公司簡介

武漢遠成共創(chuàng)科技有限公司成立于2009年,是武漢遠城集團旗下企業(yè)。公司位于風景秀麗的首義創(chuàng)新生化工業(yè)園,是中南地區(qū)大型的專業(yè)從事精細化工,香精香料,食品添加劑,醫(yī)藥原料及中間體等產(chǎn)品的研究,開發(fā),生產(chǎn),經(jīng)營,銷售于一體的高科技化工企業(yè)。

公司擁有按gmp標準建造的中試和大生產(chǎn)車間,建筑面積10000余平方米,生產(chǎn)設備先進;公司擁有完善的質(zhì)量保證體系和健全質(zhì)量控制制度,擁有多套高壓液相色譜儀、氣相色譜儀和紫外分光光度計等高效高靈敏度的分析儀器,針對產(chǎn)品進行有效的分析和監(jiān)控。公司已通過iso9001質(zhì)量體系認證。

公司生產(chǎn)的南箭牌苯甲醛對**基苯甲醛、肉桂酸、肉桂醛、肉桂醇等有機化工產(chǎn)品及醫(yī)藥中間體等產(chǎn)品熱銷全國各地并出口到歐美及東南亞20多個國家和地區(qū),深受客戶好評。公司擁有自主進出口權(quán),產(chǎn)品熱銷全國各地并出口到歐美及東南亞20多個國家和地區(qū),深受客戶好評。

公司堅持以人為本,科技**,遠成服務,誠信永遠的服務宗旨。以質(zhì)量求生存;以服務創(chuàng)效益;以法紀立信。

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