檸檬酸鈣

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產(chǎn)品類型：食品添加劑 > 營養(yǎng)強化劑
出廠價：9.8
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：USP
供貨單位：武漢鮮保生物技術(shù)公司

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供應(yīng)說明

檸檬酸鈣
別名四水合檸檬酸鈣；枸椽酸鈣；二檸檬酸三鈣
英文名 Calcium citrate
CAS# 813-94-5
分子式 C12H10Ca3O14?4H2O
分子量 570.50
結(jié)構(gòu)式
類別食品添加劑、營養(yǎng)強化劑
含量 102%
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) USP
包裝 25公斤紙板桶
性狀
白色粉末。無氣味。100℃時失去大部分結(jié)晶水，120℃時完全失去結(jié)晶水。溶于1050份水中，稍多溶于熱水。不溶于乙醇。
用途
1、檸檬酸鈣作為食品鈣強化劑，吸收效果比無機鈣好。我國規(guī)定可用于谷類及其制品，使用量為8～16g/kg在乳飲料及飲液中為1.8～3.6g/kg。
2、用作螯合劑、緩沖劑、組織凝固劑、鈣質(zhì)強化劑、乳化鹽等
3、螯合劑、緩沖劑、組織凝固劑，按FAO/WHO(1984)規(guī)定，用途及限量為：低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油等單用2g/kg ，與其它穩(wěn)定劑作用量3g/kg(以無水物計)；奶粉、奶油粉5g/kg；融化干酷制造40g/kg；果凍、蕃茄罐頭、冷飲、酷蛋白**，按GMP用作強化劑時，該品的理論含鈣量為21.07%，可用于面粉，糕點，日本發(fā)酵豆醬，日本規(guī)定限量為1％。

噸位價格：9.8元/公斤

公司簡介

武漢鮮保生物技術(shù)有限公司是一家集研究，開發(fā)，生產(chǎn)，經(jīng)營，銷售于一體的高科技化工企業(yè)。公司擁有按gmp標(biāo)準(zhǔn)建造的現(xiàn)代化車間,設(shè)備先進(jìn),配套齊全；擁有完善的質(zhì)量保證體系和健全的質(zhì)量控制制度；擁有多套高壓液相色譜儀，氣相色譜儀和紫外分光光度計等高效高靈敏度的分析儀器，能夠有效的對產(chǎn)品進(jìn)行分析和監(jiān)控。
主要產(chǎn)品———“南箭牌”食品防腐保鮮劑是公司經(jīng)過多年的潛心研究和反復(fù)論證研制出的一種高效、安全，使用方便的天然復(fù)合保鮮劑。其系列保鮮劑主要是以天然物質(zhì)肉桂酸及其鹽類，以及肉桂醛等為主要原料，復(fù)配抗氧化劑、持水劑、成膜劑等進(jìn)行配制而成。該系列產(chǎn)品包括醬腌菜系列、鮮果蔬系列、方便面醬包系列、烘焙食品系列、軟飲料系列、冷鮮肉系列、火鍋底料系列、干濕米粉系列、泡椒鳳爪系列、熟食鹵味系列等近幾十種針對性強的食品防腐保鮮劑。是真正的綠色產(chǎn)品，深受廣大客戶的青睞。天然物質(zhì)肉桂