供道口燒雞

道口燒雞是我國(guó)**的地方特產(chǎn)食品,與“北京烤鴨”、“金華火腿”并稱“中華三奇”。據(jù)《縣志》記載：“義興張”是道口燒雞的首創(chuàng)者,始于清順治十八年（公元一六六一年）,為御廚傳方,**貢品；當(dāng)年被嘉慶帝贊為“色、味、形三絕，為天下佳饌”。“義興張”燒雞均選用健康優(yōu)良活雞，經(jīng)十多道工序，輔以十幾味名貴佐料和數(shù)代相傳且循環(huán)使用的陳年老湯精心煮制而成；其成品色澤鮮艷，型如元寶，異香醇厚，熟爛離骨，咸淡適口，老幼皆宜，**滋補(bǔ)健身和食療益壽之作用。
道口恒盛燒雞有限責(zé)任公司注冊(cè)更名于2003年，其前身為道口義興張祥記燒雞老鋪（一九九九年被國(guó)家國(guó)內(nèi)貿(mào)易部授予“中華***”），是專業(yè)生產(chǎn)道口燒雞系列產(chǎn)品及牛羊肉等肉類食品的獨(dú)資民營(yíng)企業(yè)。經(jīng)過(guò)完善工藝和設(shè)備更新，年罐裝生產(chǎn)能力達(dá)480噸，軟裝生產(chǎn)能力達(dá)650噸。2005年6月獲得國(guó)家食品安全生產(chǎn)許可證,7月企業(yè)通過(guò)ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證,8月被國(guó)家中輕產(chǎn)品質(zhì)量中心評(píng)定為“重點(diǎn)推廣企業(yè)”,2006年榮獲國(guó)家地理保護(hù)產(chǎn)品專用標(biāo)志和河南省委宣傳部頒發(fā)的河南省“十大名食”等榮譽(yù)稱號(hào),被***定為**食品至今。
公司系列產(chǎn)品均由道口燒雞創(chuàng)始品牌，“義興張”第七代傳人、**燒雞大師張恒勝親自監(jiān)理；“義興張”第八代傳人、河南省民間文化杰出傳承人張中海主理。所創(chuàng)“恒勝”牌30多個(gè)道口燒雞透明軟裝、鋁箔包裝、易拉聽(tīng)裝及分割袋裝等系列產(chǎn)品，一經(jīng)問(wèn)世便受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)和好評(píng)，熱銷于全國(guó)各檔食品賣場(chǎng)。
由于生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，2004年公司又投資100多萬(wàn)元改建占地12000平方米、建筑面積3000平方米的新廠區(qū)，購(gòu)置了罐裝、殺菌等先進(jìn)的配套設(shè)備。目前，公司擁有各類專業(yè)技術(shù)人員，建立了功能齊全、設(shè)施完善的肉制品檢測(cè)檢驗(yàn)化驗(yàn)室。在獲得良好社會(huì)信譽(yù)的同時(shí)，為弘揚(yáng)民族優(yōu)質(zhì)傳統(tǒng)美食，公司秉承“服務(wù)民眾，質(zhì)量至上，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，共謀發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)方針，內(nèi)抓管理，外樹(shù)形象，強(qiáng)化精品意識(shí)，努力打造中國(guó)燒雞知名品牌。