供應(yīng)拾翠坊川菜館調(diào)料\麻辣\紅油\香辣系列\(zhòng)1kg*6桶/件

“拾翠坊”簡(jiǎn)介清咸豐年間，一族人往返川、渝、滇間從事干貨販運(yùn)。一日,貨物被匪所掠,滯留“繭橋”（今四川成都簇橋一帶）。為謀生計(jì),用僅余銀兩購(gòu)得上好辣椒、花椒，輔于名貴藥材、香料熬制成麻辣鮮香之湯汁,燒得翻滾,置擔(dān)頭,另置各色菜品沿途叫賣?？吐勏阒共?圍擔(dān)燙食,按食付資,味美價(jià)廉,食者眾。因素多葷少,一落魄秀才戲贈(zèng)名曰“拾翠坊”,久之盛名?！　≡摐谱髦ù鄠?多年后其后人避戰(zhàn)亂而歸故里,多人跟至打探其方,均未果。　　近年來族人將其整理并結(jié)合現(xiàn)代工藝,發(fā)掘出諸多燙火鍋、煮魚、燒菜等料呈現(xiàn)世人,仍沿用“拾翠坊”之雅稱。 一朵絢麗的川菜奇葩生于人杰地靈的天府之國(guó)，以頑強(qiáng)的生命力，綻放于五湖四海，香飄世界各地。四大菜系之首的它，歷史內(nèi)涵深厚，文化底韻十足，“色，香，味，形，意，美”的完美結(jié)合，深得海內(nèi)外廣大消費(fèi)者的喜愛。做川菜選料考究，用材復(fù)雜，手法繁多：燒，炒，煎，燉，蒸，拌等，做一道川菜費(fèi)時(shí)費(fèi)神。“拾翠坊”牌燒菜王調(diào)料將各種上等原料合理搭配到極至，集川味燒菜特色精心制作而成，讓做地道川菜從此變得簡(jiǎn)單。 食用方法： A將重1.5公斤左右的牛肉或羊肉或雞或鴨或排骨或豬蹄或土豆或紅蘿卜等葷素菜洗凈切成塊或段，葷菜置入容器加45克食鹽及少量料酒拌均勻后靜放5分鐘待用。 B在炒鍋內(nèi)加水適量燒沸，將已拌了食鹽料酒的雞塊或牛肉或羊肉或兔塊或排骨等葷食材倒入鍋內(nèi)煮至6成熟（為節(jié)約時(shí)間有的食材也可用高壓鍋壓至6成熟），撈起瀝干水份后備用。 C鍋內(nèi)放植物油200~250克燒熟放入瀝干水的葷食材爆炒至干香加入“拾翠坊”牌燒菜王主料包及香料包（也可起鍋前加入）翻炒均勻，再加入大蔥、洋蔥、土豆、藕片等素菜翻炒香后，加入少量骨湯（水也可，湯量以燒熟菜時(shí)湯剛燒干而又不糊鍋*合適）燒熟盛盤即可食用，味道真的好好哦！ 備注：紅燒素菜只需炒鍋內(nèi)放適量動(dòng)植物油燒熟，放入“拾翠坊”牌燒菜王調(diào)料主料及香料同所燒素菜翻炒香后，加少量骨湯（水也可）燒熟即可。