供應(yīng)液體木瓜酶

查看大圖

起批量（）	價(jià)格

產(chǎn)品類型：食品添加劑 > 酶制劑
出廠價(jià)：請(qǐng)咨詢或面談
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：
供貨單位：廣西南寧杰沃利生物制品有限公司

進(jìn)入企業(yè)網(wǎng)站

供應(yīng)說明

木瓜蛋白酶在啤酒工業(yè)中的應(yīng)用一、液體木瓜蛋白酶（糖化專用）1、概述木瓜蛋白酶是一種廣譜植物蛋白酶，與其他蛋白酶顯著不同的是它水解蛋白質(zhì)時(shí)極少有苦味物質(zhì)及不愉快味道的物質(zhì)產(chǎn)生。所分解的蛋白質(zhì)產(chǎn)物高、中、低分子比例特別適合啤酒釀造的工藝要求。因此，用木瓜蛋白酶在啤酒麥芽糖化工藝分解蛋白質(zhì)，能顯著提高氨基氮含量，提高麥汁的過濾速度，有利于酵母細(xì)胞繁殖和生長(zhǎng)，有利于啤酒的雙**還原；從而達(dá)到穩(wěn)定發(fā)酵水平，提高出酒率，保持及改善啤酒風(fēng)味之目的。2、產(chǎn)品規(guī)格（1）酶活力： 20萬單位/克。（2）包裝規(guī)格：1000克/瓶。3、質(zhì)量指標(biāo)（1）外觀：顆粒大致相等的懸濁液。（2）衛(wèi)生指標(biāo)：符合國(guó)家食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。4、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 產(chǎn)品符合Q/JAVELY001-2004標(biāo)準(zhǔn)。5、酶活力定義在規(guī)定條件下，1分鐘內(nèi)酶水解酪蛋白釋放出相當(dāng)1微克／毫升酪氮酸在紫外－分光光度275毫微米濃度處的吸收度。 6、應(yīng)用在啤酒麥芽糖化工序分解蛋白質(zhì)。7、使用方法糖化投料時(shí)與麥芽一同加入即可，按每噸麥芽加250克，使用溫度為45～75℃，*佳溫度為55℃。使用pH值為2～8，*適pH值為5.5。8、貯存條件在25℃下一年活力損失少于5%。

公司簡(jiǎn)介

廣西南寧杰沃利生物制品有限公司是利用現(xiàn)代生物技術(shù)研究與開發(fā)木瓜酶系列生物制品的專業(yè)生產(chǎn)廠家。本公司擁有中國(guó)產(chǎn)量的廣西木瓜蛋白酶廠，菠蘿蛋白酶廠以及世界第二大的海藻糖生產(chǎn)基地，所生產(chǎn)的產(chǎn)品已得到國(guó)際市場(chǎng)的認(rèn)可。主要產(chǎn)品有木瓜蛋白酶（Papain）、木瓜粉(PapayaPowder)、木瓜絲（PapayaThread）、木瓜提取物(PapayaExtract)、木瓜酶清、液體木瓜酶(LiquidPapain)、海藻糖（Trehalose）、山梨醇(Sorbitol)、甘露醇(Mannitol)、異麥芽*糖醇（Isomalt）、茴香油（也稱茴油或八角油StarAniseOil）、羅漢果提取物（即羅漢果甜*MomordicaGrosvenori）、菠蘿蛋白酶(Bromelain,亦稱菠蘿酶、鳳梨酶或鳳梨酵素)。由于產(chǎn)品屬于天然綠色生物制品，已被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)、啤酒飲料工業(yè)、生物制藥、美容化妝品、保健品、日化品、飼料等多個(gè)行業(yè)。并大量出口日本、韓國(guó)、俄羅斯、馬來西亞、印尼、美國(guó)、巴西等國(guó)外市場(chǎng)。本公司憑借真誠(chéng)的信念和雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，利用廣西得天獨(dú)厚的植物資源優(yōu)勢(shì)及強(qiáng)大的科研開發(fā)能力、先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量控制體系，竭誠(chéng)為國(guó)內(nèi)外客戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及良好的售后服務(wù)。