供應(yīng)優(yōu)質(zhì)純原汁散裝三邊腐竹
供應(yīng)說明
腐竹色澤黃白,油光透亮,含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分,用清水浸泡(夏涼冬溫)3~5小時(shí)即可發(fā)開??扇?、素、燒、炒、涼拌、湯食等,食之清香爽口,葷、素食別有風(fēng)味。腐竹適于久放,但應(yīng)放在干燥通風(fēng)之處。過伏天的腐竹,要經(jīng)陽光曬、涼風(fēng)吹數(shù)次即可。 工藝流程:選豆→去皮→泡豆→磨漿→甩漿→煮漿→濾漿→提取腐竹→烘干→包裝 制作方法: 1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜,篩去灰塵雜質(zhì)。將選好的黃豆,用脫皮機(jī)粉碎去皮,外皮吹凈。去皮是為了保證色澤黃白,提高蛋白利用率和出品率。 2.泡豆。將去皮的黃豆用清水浸泡,根據(jù)季節(jié),氣溫決定泡豆時(shí)間:春秋泡4~5小時(shí),冬季7~8小時(shí)為宜。水和豆的比例為1∶2.5,手捏泡豆鼓漲發(fā)硬,不松軟為合適。 3.磨漿甩漿。用石磨或鋼磨磨漿均可,從磨漿到過濾用水為1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的漿汁。采用甩干機(jī)過濾3次,以手捏豆渣松散,無漿水為標(biāo)準(zhǔn)。 4.煮漿濾漿。漿甩干后,由管道流入容器內(nèi),用蒸汽吹漿,加熱到100~110℃即可。漿汁煮熟后由管道流入篩床,再進(jìn)行1次熟漿過濾,除去雜質(zhì),提高質(zhì)量。 5.提取腐竹。熟漿過濾后流入腐竹鍋內(nèi),加熱到60~70℃左右,約10~15分鐘就可起一層油質(zhì)薄膜(油皮),利用特制小刀將薄膜從中間輕輕劃開,分成兩片,分別提取。提取時(shí)用手旋轉(zhuǎn)成柱形,掛在竹竿上即成腐竹。 6.烘干包裝。把掛在竹竿上的腐竹送到烘干房,順序排列起來。烘干房溫度達(dá)50~60℃,經(jīng)過4~7小時(shí),待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。 本品精選東北優(yōu)質(zhì)大豆,不含任何添加劑,采用革新的傳統(tǒng)工藝,保留原料中的蛋白質(zhì)及多種微量元素等營養(yǎng)成份,零***。 關(guān)于腐竹的食譜: 鮮蘑腐竹 【原料】:鮮蘑150克,腐竹150克,花生油50克,精鹽7克,味精2克,料酒5克, 雞湯200克,姜2克,水淀粉10克。 【制法】: 1.干腐竹放入盆內(nèi)用冷水泡上,壓一重物,泡發(fā)5小時(shí),待脹發(fā)后,切成3厘米長的段,鮮蘑洗凈,撒成小塊。 2.炒鍋上火,放清水燒開,下入腐竹、鮮蘑,開鍋后撈出待用。 3.炒鍋上火,放油燒熱,下入姜末略炸一下,加入料酒、雞湯、精鹽、調(diào)好味, 投入腐竹、煨入味后,加味精、用水淀粉勾芡,淋入香油,裝盤即成。
公司簡介
桂平市沛源龜鱉專業(yè)養(yǎng)殖合作社是一家農(nóng)業(yè)的企業(yè),是經(jīng)國家相關(guān)部門批準(zhǔn)注冊的企業(yè)。沛源龜鱉養(yǎng)殖專業(yè)合作社成立于2008年10月15日,位于廣西 “腐竹之鄉(xiāng)”桂平市社坡鎮(zhèn),占地面積40000多平方米,是本市的養(yǎng)殖場。注冊資金三百九十七萬元,商品鱉、種苗繁育及銷售是本社的主業(yè)。本社年產(chǎn)商品鱉可達(dá)六萬多公斤,鱉苗可達(dá)五十多萬只。
本社專業(yè)養(yǎng)殖員有十多年的經(jīng)驗(yàn),本社所養(yǎng)黃沙鱉,采用人也可食用天然山水放養(yǎng)。俗話說“一方水土養(yǎng)育一方人家”,在這得天獨(dú)厚的放養(yǎng)環(huán)境下,這里的黃沙鱉營養(yǎng)價(jià)值大增,是其一大特色。
本社在養(yǎng)殖中,在幼鱉孵化之后,整個(gè)生長過程都處在露天池塘環(huán)境中,喂以當(dāng)?shù)匦◆~,天然飼料和不含的配合飼料,嚴(yán)格控制所有鱉必須經(jīng)過兩個(gè)冬天以上才能上市,因而具有野生鱉的風(fēng)味,屬于“生態(tài)鱉”養(yǎng)殖。是“無公害”、健康、安全綠色甲魚。
主營生態(tài)成品黃沙鱉、山泉黃沙鱉、仿野生黃沙鱉、黃沙鱉苗、鱷龜,公司位于中國廣西桂平市廣西桂平市社坡鎮(zhèn)沛源龜鱉專業(yè)合作社。如今本公司擴(kuò)大經(jīng)營范圍,批量供應(yīng)優(yōu)質(zhì)大豆腐竹,八角等農(nóng)副產(chǎn)品。
桂平市沛源龜鱉專業(yè)養(yǎng)殖合作社本著“客戶至上,誠信至上”的原則,與多家企業(yè)建立了長期的合作關(guān)系。熱誠歡迎各界朋友前來參觀、考察、洽談業(yè)務(wù)。
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