供應(yīng)特色禮品大量 河南特產(chǎn) 社旗純紅薯粉條 禮盒裝

產(chǎn)品簡介：銀良牌精制純紅薯粉條，以精制紅薯淀粉為原料，不含任何添加劑，采用獨(dú)特工藝精制而成。外觀晶瑩剔透，天然本色，條干勻直具有耐煮不糊不斷，口感綿軟爽滑之特性。保健食品，具有增進(jìn)食欲、助消化之作用。既是饋贈(zèng)親友賓朋的上等佳品，又是居家生活的必備食品食用方法：用溫水浸泡3-5分鐘后，在煮、燉、煨或煮沸6-10分鐘左右，加入調(diào)料即可食用，也可涼拌、熱炒等。本產(chǎn)品純屬新鮮無公害無污染綠色農(nóng)產(chǎn)品。所生產(chǎn)出的粉條煮出來晶瑩剔透、耐（久）煮不糊湯、不斷條、有韌性及彈性、無沙、無渣、無雜質(zhì)、口感柔滑爽口、有嚼勁。是老少皆宜的上佳食品。一、粉條的浸泡方法1．首先將采購回來的粉條取出放在一個(gè)盆或者桶里面，首先用冷水把粉條浸泡30分鐘以后把冷水倒掉，再將45-60度左右的溫水倒入放有粉條的盆或者桶里面浸泡2-3小時(shí)左右，（在倒溫水浸泡約10分鐘后需要攪動(dòng)粉條一下，避免成團(tuán)。也要根據(jù)每個(gè)城市的實(shí)際溫度差酌情調(diào)整浸泡時(shí)間，比如在夏天及低溫的北方下雪天在浸泡時(shí)間都是有區(qū)別的。提醒客戶千萬不要直接用開水去浸泡，因?yàn)槭侨煞?，這樣會(huì)導(dǎo)致把粉條的表皮**，表皮脫淀，表皮煮爛了里面還有硬芯）撈起來待用備煮。2. 如果客戶時(shí)間允許，也可以直接用冷水浸泡，把粉條泡到軟為止，在撈起來備用待煮。如需要煮時(shí)把粉條放到鍋里煮到見粉條全部都漂浮到開水的表面上來了就煮軟熟了，然后就可以把粉條撈起來事先準(zhǔn)備好有調(diào)味料的碗里面攪拌均勻就可以吃了。如果因當(dāng)天客戶粉條不夠用，在緊急浸泡時(shí)，那就需要保持浸泡的水溫時(shí)間稍長一點(diǎn)或者是在下鍋煮的時(shí)候酌情掌握（比如在浸泡時(shí)可以加蓋，防止熱氣很快流失）。以上只是提供給客戶僅供參考，具體客戶需在實(shí)際操作時(shí)去摸索總結(jié)，掌握好火候。千萬也不能在水里面浸泡時(shí)間過長，導(dǎo)致煮出來沒有韌性及彈性、不彈牙不Q以及用筷子挑起來斷條等。 紅薯粉條中的紅薯含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。每500克紅薯約可產(chǎn)熱能635千卡，含蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵(鐵食品)2克，胡蘿卜素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油(油食品)酸等。其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多人卻還沒有意識(shí)到。 根據(jù)科學(xué)研究，吃紅薯是不會(huì)使人發(fā)胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥(潤腸、通便減肥食品)食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必?fù)?dān)心會(huì)發(fā)胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似****的物質(zhì)，對(duì)保護(hù)人體皮膚，****有一定的作用。因此，國外許多女性(女性食品)把紅薯當(dāng)作駐顏美容(美容食品)食品。紅薯生食脆甜，可代替水果(水果食品)；熟食甘軟，吃在嘴里，甜在心頭。它既可作主食，又可當(dāng)蔬菜(蔬菜食品)。蒸、煮、煎、炸，吃法眾多，一經(jīng)巧手烹飪，也能成為席上佳肴。二、現(xiàn)代工藝紅薯粉條加工方法 現(xiàn)代化紅薯粉條加工工藝可以適合中小規(guī)模加工，也可以用于大規(guī)模加工，其生產(chǎn)工藝如下（以淀粉為直接原料）紅薯粉條加工的原料要求：用于粉條加工的紅薯淀粉應(yīng)是色澤鮮而白，無泥沙、無細(xì)渣和其它雜質(zhì)，且無霉變，無異味。1、配料與打芡。紅薯粉條加工可打芡也可直接調(diào)料加工，直接調(diào)料加工按干淀粉與水的比例為5：4調(diào)制，加入添加劑既可。2、和面 。 紅薯粉條加工和面過程實(shí)際上是用制成的芡將淀粉粘結(jié)在一起的過程。其方法分人工和面和機(jī)械和面。3、擠壓成型 。 先將水箱加滿水，點(diǎn)燃煤火加熱至水沸騰；用少量食用油擦一下粉絲機(jī)螺旋軸,裝上篩板。再開動(dòng)粉絲機(jī)，從料斗倒入和好的淀粉乳團(tuán)，關(guān)閉出粉閥門1分鐘左右，讓粉團(tuán)充分熟化，再打開閥門，讓熟粉團(tuán)在螺旋軸的推力下，從粉絲篩板擠出成型。4、散熱與剪切 。粉條從篩板擠出后，要打開小鼓風(fēng)機(jī)或風(fēng)扇，出風(fēng)口正對(duì)篩板，使粉條降熱。隨著粉條長度的不斷加長，當(dāng)達(dá)到一定長度時(shí)，要用剪刀迅速剪斷放在接絲板上。5、冷卻 。 有自然冷卻和冷庫冷卻。6、搓粉散條 。 把冷卻好的粉條放入水中浸泡10-20分鐘，將粉搓開曬?；蛴瞄_凍松粉機(jī)搓粉。7、干燥 。有自然干燥和烘干干燥兩種。 初掛上架以控水為主，不要輕易亂動(dòng)，避免碎條過多。20分鐘后，輕輕將粉條攤開，占滿粉竿空余位置。晾至四五成干時(shí)，將并條和下邊粉條結(jié)輕輕揉搓松動(dòng)使其分離散開。晾至七八成干時(shí)，將粉竿取下?lián)Q方向，直至粉條中含水14％時(shí)為止。8、包裝。干燥后的粉條可以進(jìn)行切割包裝，成品出售。