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公司簡(jiǎn)介
我廠專業(yè)從事江西名優(yōu)特產(chǎn)--興國(guó)魚絲的生產(chǎn)及銷售。本著以質(zhì)量求生存的經(jīng)營(yíng)理念不瀉追求,精益求精,高薪聘用專業(yè)技術(shù)人員。產(chǎn)品采用傳統(tǒng)手工工藝制做,不含任何化學(xué)物質(zhì),是一種高蛋白、低脂肪、低的傳統(tǒng)美食。同時(shí)具有營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特、鮮香味美以及烹調(diào)簡(jiǎn)便等特點(diǎn)。是當(dāng)今家庭、賓館、酒店、喜慶宴席以及饋贈(zèng)親朋的理想食品。
江西省興國(guó)縣是客家人的聚居地。興國(guó)魚絲是當(dāng)?shù)匾坏谰哂朽l(xiāng)土特色的客家菜。
興國(guó)魚絲有個(gè)別名———“與你相思”。很久很久以前,興國(guó)縣有位聰明的女子,嫁給了一位船工為妻。因?yàn)檎煞蚪?jīng)常出門在外,為讓他不貪戀外面的繁華世界,不忘家,便仿效制粉干的方法,以魚肉和薯粉為原料,精心制成魚肉粉絲,并取名為“與你相思”,讓丈夫帶著在路上食用。丈夫每吃到魚絲,就會(huì)想起家中的**,所以,總是按時(shí)回家與妻子歡聚,決不留連在外。左鄰右舍的女人們,紛紛向船工妻子取經(jīng),興國(guó)魚絲的做法也流傳開了。
魚絲的制作方法頗有講究。用草魚剔除頭和骨,將魚肉剁成肉醬,摻拌適量薯粉,做成大塊,加熱蒸熟,并晾干至不粘手時(shí),把它切成絲條,*后曬干儲(chǔ)存。烹調(diào)時(shí)用鮮肉湯或鮮雞湯伴煮,適當(dāng)配料,還可油炸、涼拌。
因?yàn)椤棒~絲”與“余思”諧音,意即我思念你。所以,至今興國(guó)老表出遠(yuǎn)門,家人都要煮碗魚絲餞行,表達(dá)“游子在外,永遠(yuǎn)思家”之意。旅居海外的**回鄉(xiāng)探親,回去時(shí)也要帶上幾包魚絲,以便經(jīng)常品嘗到家鄉(xiāng)特產(chǎn),寄托懷故思鄉(xiāng)之情。
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- 地址:江西 贛州 興國(guó)縣瀲江鎮(zhèn)
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