qj系列不銹鋼立式夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。
分類
1、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋。
2、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。
結(jié)構(gòu)
整體：立式夾層鍋主要由鍋體和撐腳組成。
鍋體：是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層加熱。
支腳：槽鋼支架式。
材質(zhì)
(a) 內(nèi)鍋體不銹鋼(sus304/sus316l)、外鍋體碳鋼(q235-b)，外涂防銹漆。
(b) 內(nèi)外鍋體全不銹鋼(sus304/sus316l)。
特點
加熱高效
夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
安全方便
夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥或電控箱，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。