以“溪口牌”、“玉泰牌”注冊的蔣家龍門千層餅,系蔣氏第三代嫡系傳人,是浙江寧波地區(qū)享有盛譽的傳統(tǒng)名特優(yōu)產(chǎn)品,與奉化水蜜桃、芋艿頭齊名,統(tǒng)稱奉化三寶,聞名于世。
蔣家龍門千層餅以當?shù)靥烊灰吧鸁o公害的冬天海苔菜,精制小麥面粉、植物菜油、白糖、**芝麻等為主料,經(jīng)擠、揉、裹餡、做坯、烘烤、擱酥等十八道工序,手工制作,采用原始烤爐、無煙木炭長時間烘烤焙酥而成,香里透幽的酥餅,上下二十七層,每層薄如嬋翼,質(zhì)地松脆,清香可口,咸甜適宜,遇濕消融,食不沾牙,攜帶方便等特點,頗受人們青睞。