供應(yīng)御翔曼特寧咖啡豆 新鮮烘培 中深烘培 適合單品或綜合咖啡
供應(yīng)說(shuō)明
特寧咖啡作為優(yōu)質(zhì)的咖啡品種,大部分喜愛(ài)咖啡的人士均以單品飲用。當(dāng)然作為其他種類(lèi)的咖啡亦是不可或缺的原料。 單品制作 烘焙:由于咖啡豆在烘焙完成后,只能保存1~7天的新鮮度,之后就會(huì)開(kāi)始走味,只留下苦味,而沒(méi)有香醇的口感。所以,自己烘焙可以確保咖啡豆的新鮮度。 傳統(tǒng)的烘焙機(jī)都是滾筒式,這種烘焙方式具有燜燒的特性,會(huì)使咖啡豆的風(fēng)味較老成,口感較飽滿。家用滾筒式烘焙機(jī),一次可以烘焙半磅咖啡豆,一次的烘焙時(shí)間(含冷卻與出豆)約需21~25分鐘,若想深度烘焙,只需增加時(shí)間即可。使用時(shí),只需放入生豆,設(shè)定烘焙度,按下啟動(dòng)鈕,從烘焙到冷卻,烘焙機(jī)都可以自動(dòng)完成。 研磨:為了與水交融,咖啡做出了的犧牲——粉身碎骨??Х仍跊_泡之前,一定要將豆子研磨成細(xì)粒狀,增加水與咖啡的接觸面積,才能將美味萃取出來(lái)。事實(shí)上,磨豆機(jī)比咖啡機(jī)更重要,目前大部分人都選擇“鋸齒式磨豆機(jī)”,因?yàn)樗苎杆俣€(wěn)定地磨出均勻的咖啡粉。鋸齒式磨豆機(jī)的操作方法很簡(jiǎn)單,一般而言,它會(huì)有兩個(gè)設(shè)定功能,一是設(shè)定研磨度,一是設(shè)定研磨時(shí)間。研磨度大多以阿拉伯?dāng)?shù)字表示,數(shù)字越小表示研磨越細(xì)。磨豆機(jī)的上面有一個(gè)漏斗形容箱,盛裝尚未研磨的豆子,下面則是一個(gè)抽屜,用來(lái)收納研磨好的咖啡粉。選擇購(gòu)買(mǎi)磨豆機(jī)時(shí),應(yīng)該注意它的功率,通常在70瓦~150瓦之間,越高越好,功率較高的磨豆機(jī),研磨速度較快,咖啡粉停留在鋸齒間的時(shí)間較短,比較能磨出低溫的咖啡粉。 沖煮:要沖煮一杯好咖啡,除了要有新鮮的咖啡粉和硬度略高的水外,當(dāng)然還要有一套用起來(lái)得心應(yīng)手的沖煮工具。常用的咖啡機(jī)主要有三種沖煮類(lèi)型。 曼特寧咖啡 滴濾式:用水澆濕咖啡粉,讓咖啡液體以自然落體的速度經(jīng)過(guò)濾布或?yàn)V紙,流向容器里?;緛?lái)說(shuō),這種方式?jīng)]有浸泡咖啡粉,只是讓熱水緩慢地經(jīng)過(guò)咖啡粉。滴濾杯與電動(dòng)咖啡機(jī)都屬于這一類(lèi),是*簡(jiǎn)單的沖泡工具,能泡出干凈且色澤明亮的咖啡。 濾泡式:將咖啡粉放入壺內(nèi),由熱水浸泡若干分鐘,再由濾布或?yàn)V網(wǎng)過(guò)濾掉咖啡渣,形成一杯咖啡液體。 虹吸壺、滴壓壺、比利時(shí)咖啡壺與越南咖啡壺等,都屬于濾泡式的沖煮工具,它們都有浸泡過(guò)程,從而形成較復(fù)雜的口感。 高壓式:利用加壓的熱水穿透填壓密實(shí)的咖啡粉,產(chǎn)生一杯濃稠的咖啡,這種形態(tài)的工具有摩卡壺與濃縮咖啡機(jī)。 快速?zèng)_泡法:可使用意大利濃縮咖啡機(jī),較為快速的咖啡沖泡法。意式濃縮咖啡機(jī)可以連續(xù)抽取數(shù)杯咖啡,煮過(guò)程中的高壓能將咖啡豆中的油質(zhì)和膠質(zhì)乳化溶解,豆中的精華經(jīng)由壓力被完全萃取出來(lái),使得煮出的咖啡濃度更濃,口味和香味更好。
公司簡(jiǎn)介
咖啡;茗茶/紅茶;花果茶;果露;水果醋;果醬;蘭香子;海底燕窩;燕窩;當(dāng)歸;冬蟲(chóng)夏草;林蛙油;楓斗;三七;天然(絲瓜)手工皂;天然植物精油;天然防護(hù)膚霜/膏;凈水器;臭氧機(jī);手工皮鞋
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