“仟味”高湯粉是采用新鮮雞骨架、雞肉、豬骨、牛骨、食用菌等原料，運用傳統(tǒng)熬湯工藝，結合現代食品加工藝技術，除去骨渣獲取高湯，濃縮、微膠囊化、**干燥而成。產品營養(yǎng)豐富，富含蛋白質、膠原多肽、氨基酸、核苷酸、多糖類物質和礦物質；口感豐滿醇厚、鮮香濃郁、耐煮性強、留香持久、品質穩(wěn)定、風味自然、湯色奶白，產品便于貯存，使用方便快捷，可廣泛應用于火鍋、中餐等各類餐飲企業(yè)。調制高湯，按0.5%一1%的比例，或根據各自需要，加人開水充分溶解即可獲得上等高湯?！ ∈褂酶邷叟c傳統(tǒng)熬湯工藝比較具有使用方便、易于操作，尤其適合于餐飲連鎖企業(yè)提供品質穩(wěn)定的配料，能降低廚房綜合運營成本，保證了產品的穩(wěn)定性。傳統(tǒng)的熬湯方式會因時間的倉促、廚師的疏忽、火力的大小等使每天熬制的高湯質量不一，尤其當顧客過多，高湯不夠時，只能加人沸水稀釋后應付顧客，而顧客過少時又把高湯放置第二天使用，影響了高湯的鮮美和風味，更嚴重的是讓廚師認為顧客可以隨便應付，淡化質量標準意識，造成管理隱患。使用高湯粉可以規(guī)范管理，適于標準化配制原汁原味的湯品，并可比自制的湯品降低20％一50%的成本。