海帶肥肥的，顏色特別綠，還很光亮，很可能是用化學品加工過的。一般海帶的顏色是褐綠色或深褐綠色。正常情況下，新鮮海帶通常經(jīng)開水燙后，再晾干處理，顏色是灰綠色的。
(1)良質海帶——色澤為深褐色或褐綠色，葉片長而寬闊，肉厚且不帶根。表面有微呈白色粉狀的甘露醇，含砂量和雜質量均少。
(2)次質海帶——色澤呈黃綠色，葉片短狹而肉薄。一般含砂量都較高。
海帶是含碘量較高的食品。由于碘、醇多附著在海帶表層，無論用水浸泡，還是敲打、抖動等都容易造成碘、醇的大量損失。因此在食用前，浸泡海帶時間不能長，浸泡用水不宜多，500克淡干海帶不超過2500克水，待海帶把水基本吸干就可切絲（或塊），燒菜食用。
我公司（濟南乾豐食品有限公司）海帶年供貨能力在2400噸以上，擁有自己的海帶養(yǎng)殖場，常年批發(fā)、零售各種干海帶產(chǎn)品，歡迎前來洽談采購。