食品級乳糖

標(biāo)題：乳糖的作用，乳糖的價(jià)格                                                                                                      無水品CAS號：63-42-3，一水品CAS號：10039-26-6                                                                                                   乳糖性狀：白色晶體結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，味甜 無臭或略有特征性氣味，有還原性和右旋光性乳糖用途：營養(yǎng)型甜味劑 賦形劑 分散劑 矯味劑 乳糖是牛奶中*豐富的糖類，牛奶中所含的糖類99.8%是乳糖，另外還有少量的葡萄糖、果糖、半乳糖。乳糖易溶于水，牛奶中的乳糖幾乎全部是溶液狀態(tài)，易于消化吸收。1、發(fā)酵乳必不可少，提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下，分解成半乳糖和葡萄糖。 2、為人類提供營養(yǎng)、提供能源。半乳糖對哺乳動物神經(jīng)發(fā)育有重要影響。乳糖有利于鈣的吸收。乳糖酶缺少會引起乳糖不耐癥。 3、對乳制品組織狀態(tài)有重要影響。煉乳生產(chǎn)，乳糖結(jié)晶對煉乳口感的影響。奶粉的溶解性。 4、對乳制品的顏色、風(fēng)味有重要影響。褐變反應(yīng)。發(fā)酵后風(fēng)味形成。技術(shù)指標(biāo)：10%液PH 值：4.5-7.5干燥失重：≤ 4.5%-5.5%灼燒殘?jiān)骸?0.3%鉛：≤  0.5mg/kg                                                                                                       重金屬：≤ 5mg/kg *鹽：≤ 0.5mg/kg                                                                                             含量：98.0-100.5%                                                                                                   乳糖的價(jià)格，乳糖的用途，乳糖的供應(yīng)商，進(jìn)口乳糖，食品級乳糖。