供應(yīng)豬蹄(圖)

濰坊同路食品有限公司是得利斯集團(tuán)下屬的經(jīng)國家出入境檢驗(yàn)檢疫局注冊(cè)的出口加工企業(yè)。公司全套引進(jìn)西歐國家*現(xiàn)代化的全自動(dòng)生豬屠宰線，分割流水線及配套的萬噸冷庫設(shè)備，并按照歐盟食品加工企業(yè)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行投資建設(shè)。公司于2002年2月正式投產(chǎn)。擁有員工1100余人，注冊(cè)資本600萬美元，總投資2.6億元人民幣，總建筑面積41000余平方米，冷庫容量1萬噸，日速凍能力320噸。設(shè)計(jì)日屠宰生豬4000頭，以生產(chǎn)得利斯“風(fēng)味健康冷卻肉”為主并生產(chǎn)二分體、四分體、分割肉等130余個(gè)品種。凍產(chǎn)品出口俄羅斯、香港等國家和地區(qū)；冷卻肉產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國三十個(gè)省市自治區(qū)。是我國**個(gè)達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)的*現(xiàn)代化的鮮豬肉生產(chǎn)加工企業(yè)。 生豬來源于公司下設(shè)的各飼養(yǎng)基地。公司常駐官方*醫(yī)4名，另有廠方*醫(yī)14名協(xié)助官方*醫(yī)共同負(fù)責(zé)宰前、宰后檢疫、檢驗(yàn)。生豬的飼養(yǎng)用藥、用料、防疫全部在畜牧部門指導(dǎo)監(jiān)督下進(jìn)行。公司整個(gè)生產(chǎn)過程嚴(yán)格按照GMP操作規(guī)范，實(shí)施HACCP質(zhì)量控制體系和SSOP衛(wèi)生管理體系進(jìn)行監(jiān)控實(shí)施。生豬入廠前由畜牧部門實(shí)施產(chǎn)地檢疫；入廠后實(shí)施宰前檢疫。生豬在公司5000頭容量的存欄庫內(nèi)經(jīng)過溫水沐浴，在音樂聲中溫馨享受24小時(shí)，待豬體完全放松后再進(jìn)行屠宰。宰豬采用世界上*先進(jìn)的脈沖三點(diǎn)**暈技術(shù)、在音樂中讓豬2秒鐘內(nèi)失去知覺，該技術(shù)完好無損的保持豬骨骼和自然松弛的豬胴體，避免了常規(guī)屠宰而導(dǎo)致的豬體分泌**，使豬肉保持味美、安全、營養(yǎng)；擊暈后采用臥式真空抽血工序，經(jīng)過立式蒸汽燙毛，全自動(dòng)橫向、縱向****，全自動(dòng)燃?xì)饬敲珷t等工序進(jìn)行處理，徹底消除豬毛并殺死豬胴體上的，同時(shí)使豬體處于原始放松狀態(tài)，理順和改善了豬肌體的紋理和肉質(zhì)，宰中實(shí)行同步檢疫，在每道工序中對(duì)不合格的豬胴體均不可能讓其進(jìn)入以后的工序，并全自動(dòng)將其送入預(yù)設(shè)軌道，另做無害化處理。后序的工藝過程中，豬胴體處于無菌狀態(tài)，豬肉即達(dá)到了純生可食的程度。屠宰后的豬胴體在三十分鐘內(nèi)迅速送入快速冷卻間迅速冷卻，二小時(shí)后再送入0℃左右冷卻間進(jìn)行二次冷卻排酸，經(jīng)過24小時(shí)冷卻使其完成成熟過程，*終形成了得利斯冷卻肉與眾不同的獨(dú)特品質(zhì)。它與市場銷售的熱鮮肉、冷凍肉相比，完成“成熟過程”的冷卻肉具有營養(yǎng)豐富、柔軟多汁、味道鮮美、安全衛(wèi)生等優(yōu)點(diǎn)，是高層次，高科技含量產(chǎn)品。它是發(fā)達(dá)國家消費(fèi)者選擇的鮮肉類產(chǎn)品，也是我國消費(fèi)者將推薦的鮮肉產(chǎn)品。