古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。據(jù)說中秋節(jié)吃月餅的習俗于唐朝開始。北宋之時，該種餅被稱為“宮餅”，在宮廷內(nèi)流行，但也流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團”。后來演變成圓形，寓意團圓美好。
是東亞各地的中秋節(jié)食品，越南稱為餅中秋（bánh trung thu），唐朝時月餅還有別名叫：胡餅。月餅*初為形如滿月的餅，外觀為圓形，表示團圓之意，后來也有方形或其他形狀的。月餅外層通常以小麥粉為皮，其內(nèi)有餡，餡料多種多樣。
當時都是手工制做，但經(jīng)過21世紀，人們的生活水平越來越高，手工遠遠供不應求了，廣州旭眾食品有限公司為了社會的需要，不斷研發(fā)出代替人工的機械，那就是旭眾月餅機。
月餅包餡機（多功能包餡機、包餡成型機、月餅機價格、月餅生產(chǎn)線、自動月餅機）
●型號：sz-06型
●規(guī)格：36-60個/分鐘{30-188克}
●凈重：500kg
●額定輸入功率：1.5kw
●額定電壓：380v.50hz
●外型尺寸：1120x860x1320mm
●皮餡比例：2 ：8 / 5 ：5
【一． 該機適用于月餅等各類包餡食品制作】
【二． 控制系統(tǒng)是由觸控屏plc人機界面，具配方儲存記憶功能，無需重復測重.操作方便。
【三． 本機機械耐用，主要電器控制原件均采用**產(chǎn)品，保證長時間正常運行。】
【四． 不銹鋼外型設計封裝，衛(wèi)生清潔耐用。】
月餅自動成型機（月餅機價格、自動月餅成型機、月餅機、月餅生產(chǎn)線、月餅打餅機）
【型號：sz-63型】
【規(guī)格：30-40個/分鐘 {30-250克/個}】
【額定輸入功率：400w】
【額定電壓：220v】
【額定頻率：50hz】
【外型尺寸：1870x530x1520mm】
【凈重：332kg】
【產(chǎn)品簡介：】
【一. 適合生產(chǎn)各種月餅,特別是餡料較硬{伍仁}或較軟的月餅。】
【二. 獨特機電一體化，雙氣動動力.確保餅重多于或少于額定重量15%的情況下，字體花紋清晰.美觀.不出裙腳?！?/span>
【三. 整機外型全不銹鋼封裝，符合食品衛(wèi)生標準?！?/span>
【四. 進口電機.電氣.氣動部件，堅固耐用?！?/span>
月餅自動排盤機（月餅擺盤機、月餅機械、月餅生產(chǎn)線、月餅機價格、月餅設備）
【參數(shù)】
【型號：sz-08型】
【規(guī)格：40-56個/分鐘】
【重量：360kg】
【額定電壓：220v】←
【額定輸入功率：1.1kw】
【額定頻率：50hz】
【外型尺寸：1480 x 900 x 1500mm】
【產(chǎn)品簡介：】
【一． 適用于規(guī)模生產(chǎn)的食品企業(yè)，機械制作月餅糕點.的自動排盤。】
【二． 根據(jù)用戶需要，擺放的個數(shù)，月餅直徑大小，自由修改參數(shù)，自動將月餅排放在烘盤中?！?/span>
【三． 控制系統(tǒng)由三菱plc和進口觸摸屏組成.操作簡單方便。】
【四． 具有故障自動診斷，故障在觸摸屏顯示，一目了然。】
【五． 月餅自動包餡機與月餅自動成型機.月餅自動排盤機組合成一條月餅自動生產(chǎn)線，自動化程度高.提**產(chǎn)效率?！?/span>
【六． 外型采用全不銹鋼封裝制作，符合食品衛(wèi)生標準】
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月餅的分類
就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；從餡心講，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮三大類；就造型而論，又有光面月餅、花邊月餅和孫悟空、老壽星月餅等。
具體講，全國月餅可分五大類：京、津、廣、蘇、潮。花色近似，風味卻迥然不同：
京津月餅以素字見長，油與餡都是素的；廣式月餅則輕油而偏重于糖；蘇式的則取濃郁口味，油糖皆注重，且偏愛于松酥；潮式月餅身較扁，餅皮潔白，以酥糖為餡，入口香酥。
其它如云南的“滇式月餅”、寧波的“寧式月餅”、上海的“滬式月餅”、廈門的“慶蘭月餅”、福州的“五仁月餅”、西安的“德懋恭”水晶月餅、哈爾濱的“老鼎豐牌”月餅、揚州的“黑麻月餅”、紹興的“干菜月餅”、濟南的“葡萄軟餡”月餅和“水晶豆蓉”月餅等**品