供應(yīng)番茄醬 桶裝 無菌包裝

番茄醬產(chǎn)品介紹： 產(chǎn)品品種：番茄醬包裝規(guī)格：500G、3KG、5KG、10KG塑料袋或鋁箔袋，4.5KG馬口鐵罐，220L鐵桶，1000L噸箱(木箱、鐵箱)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：ISO22000 感觀指標(biāo)：醬體細(xì)膩呈紅色、粘稠度適中、無異味、色澤一致。應(yīng)符合下表感官要求： 感觀描述 項(xiàng)目優(yōu)級(jí)品一級(jí)品合格品色澤醬體呈一致的深紅色或紅色允許醬體表面有輕微橙紅色。醬體呈一致的紅色或橙紅色允許醬體表面有輕微褐色。醬體呈橙紅色或橙色允許醬體表面有輕微褐色。滋味氣味具有番茄醬應(yīng)有的滋味及氣味，無異味。具有番茄醬較好的滋味及氣味，無異味。具有番茄醬尚好的滋味及氣味，無異味。組織形態(tài)醬體細(xì)膩均勻，粘稠適度。醬體較細(xì)膩均勻，粘稠較適度。醬體尚細(xì)膩均勻，允許有少量析水。技術(shù)指標(biāo)：出口產(chǎn)品根據(jù)客戶要求而定。濃度：28/30Bx、30/32Bx、36/38Bx，具體要求：紅色素大于等于40mg/100g，霉菌不大于40。理化指標(biāo)：應(yīng)符合下表理化指標(biāo)要求 理化指標(biāo) 配套項(xiàng)目優(yōu)級(jí)品一級(jí)品合格品凈重公差鋼桶包裝，每桶、每4桶每箱的標(biāo)明凈重與實(shí)際凈重公差為±0.5%。固形物含量28~30%每批平均不低于29%。單個(gè)測(cè)量值不低于28%。36~38%每批平均不低于37%。單個(gè)測(cè)量值不低于36%。番茄紅色素 (mg/100g)28~30%≥5545~5435~4436~38%≥6555~6435~54色差(12.5%) a/b28~30%≥2.202.10~2.191.80~2.0936~38%≥2.302.20~2.291.80~2.19PH3.9~4.5粘度cm/30sec (12.5%)28~30%5.5~9.536~38%7.0~12.0霉菌≤4041-50 符合商業(yè)無菌要求微生物指標(biāo): 應(yīng)符合下表微生物指標(biāo)要求 微生物指標(biāo) 配套項(xiàng)目優(yōu)級(jí)品一級(jí)品合格品微生物符合商業(yè)無菌要求符合商業(yè)無菌要求符合商業(yè)無菌要求霉菌計(jì)數(shù) (%視野)404040產(chǎn)品有效保質(zhì)期：無菌大包裝24個(gè)月。蕃茄醬生產(chǎn)工藝流程示意如下：挑選→清洗→選別→破碎→預(yù)熱→榨汁→濃縮→滅菌→無菌充填→自動(dòng)稱量、貼標(biāo)、打包→入庫儲(chǔ)存→裝運(yùn)出口