隨著人們生活水平的不斷提高，美味，營養(yǎng)的綠色保健食品成為人們追求的新目標(biāo)，家豬的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)和肉質(zhì)越來越不能滿足人類對健康消費(fèi)的需要。
而野豬肉質(zhì)鮮嫩香醇、野味濃郁為眾人所知，人人愛吃。它風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，低脂肪高蛋白、富含各類維生素、氨基酸、微量元素，人體所需的亞油酸含量高于家豬2.5倍，還含有**物質(zhì)鋅、硒和亞油酸等。
而且它以無污染的野草、紅薯等為主食，是***的綠色滋補(bǔ)保健食品，成為人們真正的“放心肉”而極為**。目前市場十分緊俏，即使是鄉(xiāng)村每公斤也達(dá)20元，廣州、香港、上海、北京、深圳等各大城市更是樂觀。
廣州野生動物批發(fā)市場毛重批發(fā)價(jià)30－50元／公斤仍十分**，一些商家還為沒有固定的貨源而發(fā)愁。
我國是以豬肉為主要肉食的國家，年消費(fèi)生豬在4.8億頭以上，即使按生豬消費(fèi)的1／10計(jì)也達(dá)4800萬頭。
目前全國人工養(yǎng)殖的野豬極少，今后5-10年內(nèi)仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法滿足需求。近幾年生豬市場疲軟，銷售價(jià)格持續(xù)下跌，致使許多養(yǎng)豬場倒閉，生豬生產(chǎn)已進(jìn)入高成本、高風(fēng)險(xiǎn)的“微利時(shí)代公司簡介