供應(yīng)大豆組織蛋白

“百川”組織蛋白以大豆蛋白為原料制備的食品，在生產(chǎn)中經(jīng)過水化作用，具有均勻的組織特性和特定的組織結(jié)構(gòu)。在碎肉或其它肉產(chǎn)品中，加入25-50％的組織蛋白，制作菜肴，有肉的味道，因此可用它部分代替牛肉和豬肉，應(yīng)用在肉制品中既不影響產(chǎn)品質(zhì)量又降低原料成本，還可防止肉收縮并使之具有更高的營養(yǎng)價(jià)值。大豆組織蛋白中含有天然的抗氧化劑，在肉制品中加入組織蛋白后，可起到保護(hù)作用，降低氧化酸敗。近年來，大豆組織蛋白作為新興的植物蛋白正替代豬肉、牛肉等廣泛應(yīng)用于各類肉制品中，“百川”組織蛋白相比同類產(chǎn)品具有組織化合理、復(fù)水率高、口感脆等特點(diǎn)，深受廣大肉制品生產(chǎn)企業(yè)的青睞！                     
 ●性能指標(biāo)：
外觀:塊狀、片狀和粒狀    
蛋白（基干）     ≥50％         
水份            ≤10％       
粗纖維          ≤3.5
灰份（干基）    ≤7.0
脂肪（干基）    ≤1.5
鉛（以Pb計(jì)，mg/kg） ≤1.0
    *（以As計(jì)，mg/kg） ≤0.5
●用    途：
A）用于灌肉腸（如香腸、臺(tái)灣熱狗腸、臘腸、親親腸）等，加入量為肉重的15-35％(濕組織蛋白)，可以代替一部分瘦肉；　　
B）大豆組織蛋白與肥肉混合在一起絞碎，做成肉丸、貢丸、雞脯丸等，其味道和口感比純?nèi)馔枳舆€好；　　
C）餃子餡、燕子餡、蝦米餃餡、肉松中加入大豆組織蛋白，不僅可以代替瘦肉，而且還可以改善餃子的風(fēng)味，提高餃子的營養(yǎng)價(jià)值；　　
D）大豆組織蛋白可以與各種肉類加工在一起做菜，其味道與肉一樣，對于不愿吃肉的人提供了一種理想的菜肴；　　　　　　
E）在肉類罐頭中加入大豆組織蛋白，既降低了成本，又增加了蛋白質(zhì)含量。
●使用方法：
取一定量的組織蛋白復(fù)水半小時(shí)后脫水（擠干或甩干），再將脫水后的組織蛋白與其他配料一起用絞肉機(jī)絞碎或斬拌機(jī)斬拌后使用即可。公司擁有上乘的研發(fā)團(tuán)隊(duì)和先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，產(chǎn)品質(zhì)量上有保證。嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)是我們的原則，消費(fèi)者的需求是我們的發(fā)展動(dòng)力，本產(chǎn)品具有美好的市場前景，擁有強(qiáng)大的市場空間。